近日，澳大利亚精密发酵公司Nourish Ingredients与SD Guthrie International Speciality Ingredients合作，在荷兰完成10吨动物源替代特种脂质“Creamilux”的工业化生产。此次生产直接利用合作方现有工业设施，无需自建大型生产工厂；合作方工厂最高可支持每天20吨产能，为后续规模化生产提供基础。Creamilux主要用于模拟传统乳脂的奶油口感及功能特性，在终端食品中的添加比例约为0.2%，此次10吨产量预计可支持约5000吨终端食品生产。目前，Nourish Ingredients正与多家全球食品企业开展乳制品、植物基食品、涂抹酱及糖果等应用测试，预计首批含Creamilux的产品将在未来6个月内上市。（来源：Protein Production Technology International）原文链接