9月21日，丹麦奥胡斯大学分拆初创企业React Foods宣布获BioInnovation Institute（BII）420万丹麦克朗（约合66万美元/约合人民币447万元）早期融资，推进二氧化碳制蛋白技术中试放大。公司采用两阶段气体发酵工艺：第一阶段微生物利用捕获的CO₂与可再生氢气生产醋酸盐，第二阶段以醋酸盐培养高蛋白酵母生物量，最终制成食品级酵母蛋白配料。技术源自奥胡斯大学、斯坦福大学、图宾根大学及Novo Nordisk Foundation CO₂ Research Center（CORC）联合研究，公司将在AU Viborg试点设施整合两阶段工艺，目标替代乳清蛋白与鸡蛋蛋白，应用于蛋白棒、烘焙及植物基食品，作为纯素、不依赖耕地的B2B功能性配料供应。（来源：Protein Production Technology International）原文链接