美国连锁超市Fresh Thyme Market联合消费品数据公司SPINS发布2027年度十大杂货创新趋势报告。报告显示，2027年的消费者更知情、更有目的性，追求创新、精选、便捷且支持长期健康目标的产品。十大趋势包括：全球风味混搭、脑力食品时代（支持专注力、记忆与健康老龄化的食品和补充剂）、一口大小的愉悦（精选高端零食、迷你甜点、特色饮品）、纤维优先（面包、谷物、零食、饮料等日常品类的纤维强化）、撒料文化（酱料、调味料、脆顶等定制化添加）、每口更多营养（每份提供蛋白质、纤维、健康脂肪等更多营养）、冰箱新鲜（蛋白小食、蘸酱、冷藏饮品、可零食化果蔬）、便捷餐食捷径（腌制蛋白、预制蔬菜、餐盒、即热主菜）、资源型厨房（延长保鲜、减少浪费、多用途产品）以及冷冻护照（全球风味即食餐）。报告还额外指出"海洋食品柜"为增长趋势，消费者正寻求海产品、海藻零食、海带成分及藻类衍生品。（来源：Food Business News）