10月23日，美团宣布启动“超级厨房”项目，计划联合国内多家头部餐饮品牌，在未来一年内共建1000家外卖卫星店（即专做外卖、不设堂食的门店），首批合作品牌包括老乡鸡、杨国福麻辣烫、曼玲粥店等。 “超级厨房”模式旨在解决传统餐饮门店“高租金、重人工”的痛点。美团将向合作品牌提供选址评估、流量倾斜、AI选品及供应链集中采购等支持；餐饮品牌则输出标准化产品与门店运营体系。相比传统堂食大店，这类卫星店面积仅需20至50平方米，选址多在租金较低的“非核心商圈”或社区，依赖外卖骑手进行履约。该模式不仅帮助成熟连锁品牌以更低成本向下沉市场渗透，也提升了平台在核心商圈之外的订单密度。（来源：美团）原文链接
近日，日本生物技术公司Biotech Japan与阿部幸制菓联合开发了一款低蛋白麻糬“越后角麻糬”，将于2026年11月2日正式发售。该产品的核心在于将每100g麻糬的蛋白质含量控制在1.0g。作为对比，阿部幸制菓常规切饼的蛋白质含量为3.9g/100g，实现了大幅降低。 技术层面，Biotech Japan利用其独有的植物性乳酸菌发酵技术，在大米发酵熟成过程中去除蛋白质，制成低蛋白米粉；再结合阿部幸制菓在米菓与淀粉领域多年的加工经验，将低蛋白米粉与糯米粉、淀粉复配，在降低蛋白质的同时保留大米原有的风味与麻糬的软糯口感。该产品主要面向因肾脏疾病等原因、需要在医生或营养师指导下控制蛋白质摄入量的人群，为这类消费者在年末年初等需要食用麻糬的传统饮食场景中，提供了一个新的选择。 新品规格为360g/袋（含8个），售价为1,555日元（含税，约合人民币72元/袋）。（来源：PR TIMES）
