据外媒TechCrunch报道,总部位于德国柏林的食品技术初创公司「Bluu Seafood」近期公布了其开发的实验室养殖“鱼肉”的产品照片,并声称将开始准备在亚洲、欧洲和北美主要市场的监管审批流程。该公司成立于2020年,由Simon Fabich、Sebastian Rakers和Christian Dammamn联合创办,原名为「Bluu Biosciences」。该公司致力于解决全球海鲜生产问题,包括过度捕捞、重金属污染、塑料污染、虐待动物等。该公司利用干细胞技术,提取鱼类活体组织(但不必为此杀死鱼类)并将其在实验室环境下培养成完整的细胞株。原文链接
8月10日,天猫及京东的元气森林旗舰店已经正式开售可乐味苏打气泡水,8月底,将在7-Eleven便利店等线下渠道发售。和市面上最常见的可乐味饮品相比,这款新品在配料表上进行了一些创新,比如:未添加化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾;用口感更清新的赤藓糖醇作为甜味剂,而非人造甜味剂阿斯巴甜;用天然柠檬酸取代了目前饮料中普遍使用的柠檬酸钠。通过在自建工厂引入Log6全自动无菌碳酸生产线,实现了在无菌环境中进行生产,做到全线气泡水不添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂也能达到保鲜效果。