德国食品科技初创公司Neggst是首批开发植物鸡蛋的公司之一，这种鸡蛋仍然保留了蛋白、蛋黄和模仿自然的蛋壳，所有这些都是在没有鸡的帮助下创造出来的。目前，这家初创公司已经筹集了500万欧元。

Neggst团队表示:“首先，开发一种美味且功能良好的植物性鸡蛋替代品需要创造力和技术知识。然而，要让大众能够使用它，强大的投资者和合作伙伴是绝对必要的。我们非常高兴Neggst在第一轮种子融资中获得信任，并准备好进行第二轮融资。”

基金会则表示：我们相信，Neggst可以凭借其多功能的‘鸡蛋’产品成为全球市场的领导者，就像Oatly的乳制品和Beyond Meat的肉类替代品一样。”原文链接