国际食品和饮料技术协会(IFBTA)今天宣布了其不断增长的行业资源名册中新增的最新项目，包括TechCamp认证计划、行业范围的社区平台和全球资源交流。 作为专注于技术、为全球食品和饮料行业提供教育和网络的行业协会，IFBTA已经创建了一个包括技术终端用户和供应商的在线社区。IFBTA首席执行官Rob Grimes说:“IFBTA社区是餐饮服务、酒店和零售行业中任何与食品和饮料技术相关的东西的集中中心。我们欢迎业界人士加入社区，分享资源和机会，并与同行建立联系。这个社区汇集了来自整个行业的专业人士，聚集在一起，学习和分享，这也是IFBTA的使命。”原文链接
Steakholder食品有限公司是一家国际深度科技食品公司，处于人造肉行业的前沿，他们即将参加于2022年9月22日至23日在伦敦河畔公园广场举行的未来食品技术峰会。 据悉，该公司将展示其3D生物打印能力，让参观者在该公司的展位上打印自己的牛排。参与者可以打印牛腰肉、西冷肉，还可以从三种脂肪比例中选择一种。 目前生物打印能力尚未完全成熟，在Steakholder食品公司的实验室里，打印好的牛排被放入培养箱中，让干细胞分化成脂肪和肌肉细胞，然后形成纤维组织，赋予牛排特有的质地和口感。 Steakholder Foods将与超过600名创新者、全球食品品牌、原料供应商和投资者一起参加此次活动。该公司期待在未来食品技术峰会上与其他行业参与者建立联系，以实现潜在的合作和伙伴关系，从牛排食品的生物打印能力和服务中受益。
