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随着部分氢化油离大众食品渐渐远去，我们得以了解到一个关于过去十年间烘焙食品起酥油与煎炸用油的故事。企业界与学术界在改变油籽基因编码上的共同努力现已在提高新的高油酸、低亚麻酸油的可用性上初显成效。在过去
foodaily翻译
2013.12.16
每个面包师都知道烘焙食品中的盐和钠含量并不怎么高，但是因为它们在日常饮食中占有很大比例，所以烘焙食品在日常钠摄入量中占据了很大一部分，20052006年全国健康和营养检查调查（NHANES）结果显示，它们占到了日常
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2013.12.16
1982年，心理学家罗伯特斯滕伯格（RobertSternberg）发现，熟悉程度是人们区分天然和非天然的重要标准。在人们的认知中，越熟悉就越天然；而越陌生，不管是在认知上还是在经验上，越复杂，即人们需要调动更多的认知资
医药卫生网
2013.12.14
牙科医生总是警告我们吃太多糖果会导致蛀牙，但也许我们以后再也不用担心这么多了。据美国猎奇网站odditycentral.com12月11日报道，近日，德国柏林的生物技术公司OrganoBalance的研究人员发明了一种能防止蛀牙的特殊
环球网
2013.12.14
不久前，武汉的一家火锅店摊上大事儿了！新华网报道，食品监管部门在位于武汉市南京路的川霸王火锅店的红油中检出罂粟碱、那可丁的成分，该店老板被移送公安部门调查处理，这一事件顿时在社会上尤其是餐饮行业引起轩
荆楚网
2013.12.14
在各种保健品中，葡萄籽提取物是极具号召力的一种。广告中的功能从降血脂、降胆固醇、抗癌到美容、抗衰老等等，几乎是各种时髦的功能都贴在它身上。广告做得再热闹，也代替不了科学事实。葡萄籽提取物的那些功能，靠
瞭望东方周刊
2013.12.14
我家刚买了一袋富硒米，10斤80多块钱，比普通大米贵多了！听说硒这种元素抗氧化，还能增强免疫力？家住亚运村的李女士给本报来电进行咨询。记者在超市里走了一圈，发现类似的商品真不少，不仅有富硒米，还有富硒茶、
北京晚报
2013.12.14
很多人都喜欢从快餐店里面买了外卖出来边走边吃。但是，通常而言，炸鸡和饮料都是分开来装的，不方便边走边吃。而这款新颖的饮料杯却可以通过巧妙的结构设计将两种食物装在同一个杯子内。它的结构有些类似于饭盒，上
foodaily翻译
2013.12.14
一家日本公司用真正的面包制作了这组灯具，在和面、发酵、烘烤等工序后，往香甜的面包内植入LED并涂上树脂定型，一只色泽金黄、令人垂涎欲滴的面包灯就完成啦！
foodaily翻译
2013.12.13
禁止自带酒水、包间最低消费元、消毒餐具另收费12月9日，北京工商局将6种此类条款界定为霸王条款，要求有关商家整改。最低消费这些霸王条款一直以来广受诟病，可是却在餐饮业长期风行。有人说，这是市场行为，消费者
东北新闻网
2013.12.13
设包间最低消费、禁止自带酒水、收取消毒餐具工本费，这些餐饮业被消费者嗤之以鼻的霸王条款，最近被有关部门明令禁止。日前，北京市工商局要求存在这些霸王条款的餐饮企业须1个月内自我纠正，而此前，杭州市也叫停最
南方日报
2013.12.13
禁止自带酒水、消毒餐具工本费1元、包间最低消费元12月9日，北京市工商局向社会发布了餐饮行业常见的6种不公平霸王条款。市工商局要求全市餐饮企业在一个月内进行自查自纠，如逾期不改，将面临最高3万元处罚。而消费
华龙网
2013.12.13
对于霸王条款的监管，该部门一直在研究中，但制定监管措施，尚无详细计划。广州的情况跟北京不太一样，须根据实际情况来定。如有制定的需要，应由餐饮机构监管部门、行业协会和工商部门一起参与。 市工商局一名负
南方都市报
2013.12.13
11月30日，证监会发布《关于进一步推进新股发行体制改革意见(下称《意见》)，推出注册制改革、优先股、完善现金分红等一系列问题的相关说明，虽然此间报出重启IPO的好消息，但同时也意味着证监会用注册制和借壳难度的
中国行业研究网
2013.12.13
