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新消息
通过技术和策划创造多种感官形式，我们可以把厨房和酒相结合起来并预测饮品的新未来。在当下的市场，聘请更高水平的技术人员以满足现代烹饪的挑战是极其重要的，尤其在开发饮料上。厨师想要在产品开发的世界中有立足
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2013.10.10
改革开放三十年，我国各行各业都发生了翻天覆地的变化。单从由无到有、由有到大，再由大到蓬勃发展的冷饮行业来看，三十年之内，冰激凌的革故鼎新已经进行了两次半，前两次分别是第二代的雪糕替代第一代的盐水冰棍，
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2013.10.10
2012年国内冰淇淋行业总产量突破400万吨，同比增长5%，市场份额上，冰淇淋四大企业伊利、蒙牛及雀巢、和路雪等约占40%的市场份额;地方区域品牌如德氏、天冰、美怡乐、五丰、大桥道等约占25%;地方冷食小企业约占据25%
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2013.10.10
炎热的夏季，美味冰爽的冰淇淋一直是最佳的解暑佳品。但随着人们生活水平的提高，冰淇淋功能性消费逐渐在淡化，而以冰淇淋专卖店为模式的休闲式消费悄然兴起，凭借高品质的产品，优雅舒适的环境赢得了越来越多顾客的
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2013.10.10
近些年来，冰淇凌行业的竞争越演越烈，产品改头换面，身价也是一飞冲天，这到底是发展趋势还是盲目跟风？炎炎夏日，冰淇淋等一系列降暑产品成为了人们消暑消费的首选。可是最近有很多消费者开始反映，曾经我们耳熟能
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2013.10.10
美国第三大冰淇淋公司BenJerry's决定移除其冰淇淋中颇受争议的转基因有机物。BenJerry's表示目前其冰淇淋仅有80%的原料来源是非转基因产品，公司决定在年底将逐渐停止所有的转基因冰淇淋。但截至今年年底，该公司致力
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2013.10.10
Capogiro冰淇淋是意大利家喻户晓的传统手工雪糕，所有选料均为时令水果、天然坚果、新鲜牛奶等。在意大利艺术冰淇淋和雪芭系列冰淇淋中，最受欢迎的口味包括皮德蒙榛果子(nocciolaPiemonte)、马达加斯加波本香草(Mad
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2013.10.10
从无到有，从成熟到发展，再到进一步升级，我国冰淇淋行业不断倾入新的血液和元素高端、时尚、文化冰淇淋行业行走在高速发展的轨道上。在经历了2012年销售额和利润的双升时期，2013年的冰淇淋冷冻食品行业在我国整体
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2013.10.10
快餐店和连锁餐饮店里的员工最为了解我们从中购买的美味食品是如何制作而成的。近日有媒体 网站对数千名曾在这些店内工作过的员工进行调查访问，即店内的哪些食品你们绝对不会食用，并说明原因。针对调查结果该网站总
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2013.10.09
日前，有媒体报道国内多家果汁生产企业涉嫌使用烂果加工果汁，引起社会各方的关注。此事件如今得以澄清，果汁产业系被误伤，被抽检企业的果汁中未检出棒曲霉素，两家停产企业也已经恢复生产。不存在所谓烂果问题记者
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2013.10.09
继婴幼儿配方奶粉禁止贴牌生产后，中国拟用最严厉的监管，治理保健食品产销及虚假宣传乱象。国庆长假期间，国家食品药品监督管理总局在官方网站征求对三个保健食品监管新规的意见，其中《关于进一步规范保健食品监督
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2013.10.09
十一假期，朱小姐去美国旅行，在美国一家星巴克发现，这里的价格要比国内便宜了约三分之一。令朱小姐不解的是，国内的消费水平远远低于美国，为何几乎同样的产品在居民收入水平更高的国家却有着更低的价位？事实上，
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2013.10.09
新西兰乳业巨头恒天然集团肉毒杆菌乌龙事件开始遭遇受影响企业的索赔。昨日，据外媒报道，达能方面至少会向恒天然集团索赔2.72亿美元（折合人民币16.6亿元），以赔偿今年8月因恒天然污染事件导致达能召回婴幼儿配方奶
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2013.10.09
Waitrose公司在英国推出了一系列排毒新饮料，称为Raw Fruity。这种便携式的生果汁都是使用冷压技术得到。产品包括两种口味，一种树莓、苹果和梨口味，另一种是橙色和草莓口味。原果汁250毫升售价2.29。Waitrose在英国
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2013.10.09
儿童食品绝不是儿戏。生产者必须加工出营养丰富，并且儿童觉得味道不错的食物，来要解决一系列其他挑战。当为小朋友创新设计食品和饮料时，要记住在计划开发任何产品的最重要的一点是味道，味道高于一切。当然，其他
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2013.10.09
