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新消息
国庆期间还有一条重要新闻，来自美国糖果巨头玛氏。在当地时间10月6日，玛氏发出通报，宣布将其巧克力和箭牌业务部门合并，建立玛氏箭牌糖果（Mars Wrigley Confectionery）。在这之前，玛氏需要向持有箭牌股权的
小食代
2016.10.09
2013年，生活在纽约的 Paul Kim 和 Ken Lo 双双辞职，开始在跳蚤市场、布鲁克林夜市等集市卖起了冰淇淋。2014年，凭借 Tea Dance、Farmer Boy、Milk Money 等创意口味，他们的小摊获得纽约最佳街边小吃（Vendy Award
华丽志
2016.10.09
用机器人上菜已经不新鲜了，有人用机器人做披萨、做汉堡、做三明治这个世界本身就是被创新驱动着，掌握了高端技术的餐饮公司一直希望通过软件制造和机器人技术在餐饮行业大展拳脚， 而Zume就是它们中的一员。这家创业
Dailymail
2016.10.09
这周，美国第四大肉类生产商 Perdue 宣布他们所供应的鸡肉将不再含抗生素，以满足现在呼声很高的健康食品需求。Perdue 因此成为了五大肉类生产商里第一个供应无抗生素鸡肉的生产商，进度远快于其他公司。现在 Perdue
好奇心日报
2016.10.09
行业内部的不断刷新与竞争，已经让入身餐饮行业的掌柜们焦头烂额了，而今天我们要聊的话题，或许会让身为餐饮掌柜的你更加头疼，也或许对你来说是一次新的机遇。在整个3万亿的餐饮市场，中小商家居多决定了这个行业更
掌柜攻略
2016.10.09
食品加工最大的悖论就是热处理，加热既是对食品营养成分的保存，又是对营养成分的破坏。所有这些技术的目标都是为了加工食品，其中也包括高压处理。椰子水供应商Harmless Harvest 放弃了使用了四年的HPP 杀菌技术，
荣格
2016.10.09
统计显示，20092015年，我国运动营养产业正以25%左右的年平均增长率高速增长，预计到2020年，产业规模将达到46亿元。近日，由中国食品科学技术学会、亚洲运动健康营养学会等单位主办，中国食品科学技术学会运动营
中国食品报
2016.10.09
Barry Callebaut公司对外宣布，计划收购并整合亿滋位于比利时Halle的巧克力工厂。亿滋国际将会与Barry Callebaut达成长期合作协议，每年向Barry Callebaut提供30000吨液体巧克力。在这份协议中，Barry Callebaut将在
foodaily
2016.10.09
目前，美国已经官方强制使用转基因标签。而二维码也将成为杂货店里的新标准。7月29日，美国白宫宣布，总统奥巴马签署了一份条例，将强制使用转基因标签列入法律内容。美国国会已经于两周前通过了该项法案。白宫表示，
foodaily
2016.10.09
还记得紫色番茄酱吗？这款来自H.J. Heinz Co.的颜色生动的调味品，是Heinz EZ Squirt系列产品中的一部分，主要针对儿童市场，初次上市是在2002年，此后曾经中断几年。这款产品被大部分人认为是失败的，甚至在《Busin
foodaily
2016.10.09
Campbell Soup今年年底推出了一款植物蛋白乳Bolthouse Farms Plant Protein Milk，每份含有10克豌豆蛋白，包括香草、无糖、原味、巧克力等风味。Campbell Fresh部门的总裁Jeff Dunn表示，这款产品的推出，宣告该公司
foodaily
2016.10.09
根据官方新闻稿，从去年发展至今，Home Chef 的配送量已经增加了 150倍以上，目前每月配送 150万份套餐，覆盖了美国97%的地区。Home Chef 的员工总数超过600人，是美国食材配送市场规模最大的品牌之一。目前，美国食
华丽志
2016.10.08
伴随中国消费者收入的不断提升，超市中出售的高价日本水果也成为新热点。据贸易数据显示，今年 1～7月，日本出口至香港的葡萄数量同比增长 40%，蜜瓜的出口量同比增长 10%。自去年 8月起，日本高级葡萄品种阳光玫瑰出
华丽志
2016.10.08
自创立之初，汉堡包就是麦当劳很重要的一部分，2013 年的数据显示他们每秒卖出的汉堡包多于 75 个，在美国，去年汉堡包的销售额占到了麦当劳总销售额的 20% 左右，但现在麦当劳发现自己的汉堡包没以前那么好卖了。过
好奇心日报
2016.10.08
创立于 2013 年的代餐公司 Soylent 近期也遇到了一些麻烦，至少有 21 例用户在食用了他们的能量棒产品 Food Bar 后出现了呕吐的症状。看上去就像是一般的餐饮公司出现了食物问题。Food Bar 是 Soylent 公司在今年 8
好奇心日报
2016.10.08
