近日，《即食益生菌食品》团体标准由中国保健协会正式批准发布。这一标准由包括中国疾病预防控制中心营养与健康所、江苏新申奥生物科技有限公司在内的多家单位共同研究制定，标志着我国即食益生菌食品行业向规范化和标准化迈出了关键一步。 该标准明确了“益生菌食品”的定义，指出其为添加了益生菌且在保质期内益生菌活菌数量符合特定要求的食品。同时区分了即食型和加工用两类产品，确保消费明确识别产品类型。标准规定了使用的益生菌菌种必须符合卫生管理部门颁布的《可用于食品的菌种名单》等法规，对生产技术、质量控制进行了明确要求。对于即食型益生菌食品，标准设定了在保质期内益生菌活菌总数的要求，保证了产品的有效性。