SPX Flow旗下制造技术品牌APV推出Combi MP试点解决方案，以推进乳清蛋白创新

10月 29

1个月前

近日，SPX Flow旗下制造技术品牌APV推出了一条新的便携式组合微粒化（MP）试验线，旨在增强功能性乳清蛋白的创新。
据悉，该公司推出的Combi设计允许生产商在一个共享平台上，使用两种APV微粒化技术（LeanCreme 和 Cavimaster）测试配方。SPX Flow全球创新中心负责人Thomas Leroy表示：“通过在同一试点项目中提供两种微粒化方法，可以帮助生产商加快配方开发，减少测试过程中的浪费，并根据不同的产品应用定制乳清蛋白的粒径。”（来源：Foodbev Media）原文链接

贝佐斯地球基金向美国慈善平台FSI拨款1420万元，用于支持利用人工智能开发可持续蛋白质

近日，贝佐斯地球基金正在投资3000万美元（折合人民币约2亿元）用于专注于利用人工智能保护地球的项目，其中包括向美国的慈善平台“食品系统创新”（Food System Innovations，简称FSI）拨款超过200万美元（折合人民币约1420万元）用于支持可持续蛋白质开发的项目。据悉，该团队正在开发用于预测感官属性并优化可持续蛋白质成分配方的算法。他们将结合Nectar的感官数据和分子风味数据库，构建一个将分子结构、风味、质地和消费者偏好联系起来的人工智能模型。此举旨在加速可持续蛋白质产品的开发和市场渗透。（来源：Foodbev Media）

1个月前

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