6月29日，深受儿童喜爱的辣味卷状玉米片品牌Takis将在年底前逐步淘汰合成色素和防腐剂TBHQ。母公司Grupo Bimbo表示，此次调整将影响Takis最受欢迎的产品，包括Takis Fuego和亮蓝色的Takis Blue Heat。而Takis Pix、Xtreme Lime和Jalapeño等较新的创新产品，从一开始就未添加人工色素。“不添加人工色素和TBHQ是该品牌发展历程中的一个重要里程碑，”Grupo Bimbo旗下零食品牌Barcel USA的高级市场总监Sandra Kirkpatrick在一份声明中表示。“这体现了我们致力于满足当今消费者不断变化的需求，同时继续保持Takis一贯的浓郁风味。”（来源：Food Dive）原文链接
6月29日，IFF宣布推出 Danisco Grindsted DuoGel，这是一种稳定剂系统，旨在缩小植物基软糖和传统软糖之间的质地差距。该解决方案将在欧洲、中东和非洲（EMEA）地区推出，据称是该地区首个此类解决方案。它是专门为低 pH 值、水果软糖而开发的，旨在解决植物基糖果的一个关键技术挑战：重现与具有果汁或水果风味的传统软糖相媲美的多汁且令人满意的口感。IFF指出，目前不含明胶的配方通常会产生短而脆的口感，或者“过于紧实”且粘稠的咀嚼感。Grindsted DuoGel 据称通过两种水胶体——果胶和卡拉胶的结合，能够提供富有弹性和耐嚼的质地，而这种质地很难用单一成分实现。IFF进行的研究表明，采用新溶液配制的软糖在较温暖的条件下表现出更高的抗熔性和更低的表面粘性，从而能够在炎热气候下可靠地分销。（来源：Foodbev）
