“鲜食”预制菜已悄然出道。近日，盒马在2022新零供大会上提出，要做鲜食预制菜第一渠道品牌。此前，叮咚买菜也在今年3月发布了自有预制菜独立品牌“朝气鲜食”，瑞幸咖啡前董事长陆正耀的“舌尖英雄”也将短保预制菜当作招牌。作为预制菜的细分品类，越来越多的企业开始涌入这一赛道。原文链接
据外媒TechCrunch报道，研制动物细胞培养肉的澳大利亚食品技术初创公司Vow在A轮融资中筹集了4920万美元。这家成立三年的初创公司将于今年年底在新加坡市场推出首个产品品牌“Morsel”，“Morsel”是一种人造鹌鹑肉，有着独特的烤制风味和海鲜的香气。据Peppou所描述的，是“人们期望在高级餐厅的菜单上看到的东西”。Vow曾在两年前筹集600万美元的种子资金。
