近日，国内领先的高端鳕鱼制品领军企业「鼎味泰」完成近亿元Pre-IPO融资，由百联挚高资本领投，本次融资资金将主要用于高端产能建设和新兴产品研发等方面。 据了解，鼎味泰于2009年成立，早年深耕关东煮赛道，被业内成为“关东煮之王”。后聘请日本鱼糜大师西川先生主导产品研发，凭借高端阿拉斯加鳕鱼原料、正宗日式鱼糜加工工艺、高标准厂房与先进进口生产设备构建的综合壁垒，形成拥有较强差异化的高端鳕鱼制品产品矩阵，获得海底捞、全家、三只松鼠等细分领域头部客户青睐。