就在年轻的父母们被婴儿奶粉的安全性搞得无所适从的时候，关于婴儿食品中含有砷（As）的报道更加剧烈了人们的不安。据国内媒体4月12日援引国外一些机构的资料报道，“一些畅销的婴儿食品中含有有毒物质砷”，比如“早餐麦片含1.7微克砷”，“婴儿若每日进食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍”。多数人对于砷的印象就是潘金莲毒死武大郎的砒霜，人们说起某某物质的毒性也往往来砒霜来做比较。实际上，砷在自然界广泛存在，以“无机砷”和“有机砷”两种存在形式。有机砷的毒性可以忽略，所以一般说砷的毒性关注的是无机砷。

近年来，年轻的父母们越来越关注自己宝宝的健康和发育，竭尽全力让宝宝吃最好的奶粉，用最好的东西，生怕孩子“输在起跑线上”。婴幼儿配方奶粉这块香饽饽自然不会被精明的商人放过，因此近些年市场上和网络上各种奶粉品牌的广告大战越演越烈。各品牌都努力标榜自己产品的安全优质，以及能让宝宝更聪明。在这些广告中，最常听到的就是说本产品添加了DHA和AA，说的仿佛吃了含有DHA和AA的奶粉就会变神童一样，以至于让很多人误以为添加了这两种成分的奶粉比母乳都要好。那么，奶粉中添加DHA和AA到底是什么呢？

你很可能有过如下的经历，解冻了一包速冻的虾仁，结果炒菜只需要用一小部分，于是，便把剩下的放入冰箱冷冻室再次冷冻，以供下次食用。其实这并不是一个很好的做法。速冻这个冬天不太冷所谓速冻，顾名思义，就是迅速

5月15日，德国下萨克森州一位83岁老妇发生严重的肠出血症状，被紧急送往医院。7日后，她在医院死去。谁也没有预料到，一场严重的疫情就此拉开序幕。短短几天时间，德国上下1000多名患者出现不同程度的肠出血、腹水和

儿童肥胖、性早熟、营养过剩如今一谈起儿童的健康问题，人们就会想到这些富贵病，但很少有人知道，如今中国还有近2千万贫困儿童面临营养不良和缺铁性贫血。对于贫困地区的儿童，贫血会影响儿童的大脑发育和认知能力，

众人皆知，豆浆是来自于大豆的产品，含有丰富的植物蛋白。跟牛奶一样，豆浆中也含有许多矿物质和维生素，但种类不尽相同。豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，这对于心血管健康很有利。但是，近期发生的

事实上，酸奶可能是地球上那些伟大的乳品公司所生产过的最好的乳品了。其实并不是所有尝起来是酸味的奶都可以称为酸奶。酸奶，或者说酸乳（Yoghurt），是发酵乳（fermented milk）的一种。世界大多数国家对于酸乳奶都

说起黄油，大家都不陌生。即使没见过黄油，也吃过那些各式各样的黄油面包，黄油饼干。然而，有不少人还不知道黄油其实是一种乳制品。黄油（butter），台湾称之为奶油，香港称之为牛油。根据中国食品安全国家标准，与

几天前一个关于鲜榨果汁导致维生素C（Vc）大量流失的报道引起了大家的注意，报道中说用榨汁机鲜榨果汁会导致二成甚至八九成的Vc流失。榨汁机真有那么大的破坏力吗？Vc是怎么溜走的？其实植物细胞中的Vc有还原型的抗坏

说完了酸奶，谈过了黄油，终于轮到奶酪了。没听说过奶酪？好吧，干酪、乳酪、芝士、起司，总有一个是你听说过的吧。奶酪是一种非常古老的食品，考古学家在公元前2000年的古埃及墓穴的墙壁上就已经发现了当时生产奶酪

乳清蛋白粉一直是一种受大家追捧的保健品，广告也宣传这是种珍贵而优质的蛋白质。乳清蛋白是优质蛋白不假，它被广泛用于生产婴幼儿配方奶粉，健身爱好者服用它还可以促进肌肉生长。但它并不像广告宣传的那么珍贵，制

图片来自www.zcool.com.cn冰淇淋的制作过程并不复杂，是以饮用水、乳品（主要是稀奶油）、蛋品、甜味剂、食用油脂等为主要原料，加入适量的香料、稳定剂、着色剂、乳化剂等食品添加剂，经混合搅拌均匀，均质，杀菌，

国际食品包装协会公布对方便面桶、奶茶杯、一次性纸杯、纸碗的调查报告显示，包括香飘飘奶茶杯、统一老坛酸菜牛肉面桶、今麦郎上品酸豆角排骨面桶在内的多款知名品牌所用的双层纸制品外层纸的荧光性物质含量超标。

8月8日，汇源果汁“商标授权欺诈”的风波再度升级，云南卡瓦格博公司在官网发布了2011年7月至今的多份合同和授权书。最新披露的专利许可合作协议显示，2012年3月汇源饮用水公司曾希望通过合作方式获取小分子团发生器专利使用权，卡瓦格博指责其试图“窃取公司专利技术。”

加多宝起诉广药“红罐”包装侵权尚未有结论，昨日广药集团又收到有关王老吉商标新的仲裁通知。对此，广州王老吉大健康产业有限公司副董事长倪依东在接受证券时报记者采访时表示，广药集团将积极应对新仲裁，还将对加多宝提的《商标许可协议》的真实性进行司法鉴定。郑名伟律师认为，新仲裁结果可能会被拖至明年4月。