近日，植物蛋白供应商 Burcon NutraScience Corp. 推出了一种名为 Peazazz C 的新型豌豆蛋白。Burcon 表示，其技术将黄田豌豆转化为高纯度的分离蛋白。据 Burcon 称，Peazazz C 豌豆蛋白可以为制造商提供超过 90% 的蛋白质纯度和低钠含量。Peazazz C 可用于饮料、乳制品替代品、烘焙食品、营养棒、生活方式营养产品、代餐以及素食和纯素食产品等应用。（来源：foodbusinessnews）原文链接
近日，美国威士忌品牌 Elijah Craig 推出了一款新的季节性“Craig Nog”——一款专为该品牌的小批量波旁威士忌设计的限量版蛋奶酒鸡尾酒。Craig Nog 具有节日饮料的经典风味，包含马达加斯加香草精、肉桂、肉豆蔻和多香果，以及全脂牛奶和 Elijah Craig 波旁威士忌。 它作为美国消费者在家制作的特殊 Craig Nog 鸡尾酒套装的一部分推出，每个套装包含一瓶 375 毫升的 Elijah Craig 小批量波旁威士忌、每种 Craig Nog 蛋奶酒成分的预先测量部分，以及一个限量版 Elijah Craig 水罐。这些套件还包括淡奶油、用于浇头的闪闪发光的金星茴香和波旁桶陈酿搅拌棒。消费者只需添加自己的蛋黄，然后按照随附的食谱卡制作一批季节性经典鸡尾酒。（来源：foodbev）
