6月29日，针对近期“正新鸡排将上市”的传闻，正新集团相关负责人表示，集团两年内没有明确IPO（首次公开募股）计划。该负责人称，集团账面常年保有十几亿流动资金，一直依靠自有资金滚动发展，无需外部融资。据介绍，正新集团旗下品牌正新鸡排曾是中国餐饮行业的“初代万店王者”。关于门店数量，该负责人澄清，所谓“巅峰时期2.5万家门店”的数据并不准确，实际营运门店峰值在2019年为1.6万家；截至2026年6月18日，全国实际营运门店为12455家，净减少约3000家，属于行业正常流转与主动优化布局。（来源：观点网）原文链接
近日，芬兰食品科技初创公司Perfat Technologies推出首款固体脂肪产品Perfat Soft，采用高油酸葵花籽油制成，可替代黄油、棕榈油和椰子油，兼顾加工性能、营养价值与可持续性。公司表示，该产品首先面向烘焙市场，并计划于2026年底或2027年初随合作品牌正式上市。Perfat Soft将液态植物油转化为固体脂肪，同时引入可溶性玉米膳食纤维，每100克含34克膳食纤维，饱和脂肪含量仅11.7克，较黄油和棕榈油降低逾75%，且不含反式脂肪。产品热量为每100克616千卡，较黄油和棕榈油分别减少14%和30%。（来源：Green Queen）
