12月1日，港股餐饮上市公司呷哺呷哺发布了新品牌“趁烧”的业绩。数据显示，趁烧上海首店月均营收已破250万元，最高翻台率破6翻，单店全年营收预计破3000万元，年坪效预破9万元。同时，趁烧2023年的开店计划也已确定，不仅在上海继续扩张，还将在北京、广州、深圳、杭州等超一线和新一线城市落地，未来3年门店数量计划突破百家。 公开资料显示，趁烧取自于闽南语“趁热吃”之意，由呷哺集团创始人、董事长贺光启带队打造的全新餐饮业态，是一家拥有“烧肉餐厅+酒吧+茶饮站”的一站式餐饮集合店。