9月6日，包装专家 SIG 与爱尔兰纳米技术公司 AnaBio Technologies 共同推出市场上首款无菌包装长保质期含活性益生菌的酸奶。
新技术将 SIG 的温和灌装技术与AnaBio 的封装技术相结合。AnaBio的专利封装技术为益生菌细胞包裹了一层蛋白质保护层，使得菌株能够在加工过程中承受高温。当益生菌产品被食用时，人体内的消化酶会自然分解涂层，释放出益生菌。
2023年3月，AnaBio Technologies 推出胶囊化益生菌菌株，包括双歧杆菌和乳杆菌。受到胶囊保护的菌株可以承受高温高压，如140°C 6秒。该公司首席执行官Aidan Fitzsimons表示：澳大利亚的 Alive Synbiotic 公司已在其碳酸饮料生产中使用该技术。原文链接