相关 | Foodaily每日食品

05月 15

7个月前

赛百味中国CMO王威日前表示，赛百味去年销售额同比增加超三成，全国新门店数量超过220家，创造了进入中国近30年来的开店纪录。今年赛百味将继续在全国加速开店，到今年8月，预计全国门店数量将破千家。（来源：澎湃新闻）原文链接

7个月前

5月14日，库迪咖啡和云南省临沧市人民政府签署战略合作协议。根据协议，库迪咖啡将临沧市作为公司在国内发展咖啡种植、鲜果处理、精深加工的核心基地，围绕咖啡全产业链发展的思路与临沧市开展全面深入的合作。双方将积极探索和深化在推动乡村振兴、特色产业转型升级、区域合作发展的新模式。根据协议，双方的合作主要包括以下方面：一是以带动农户增收为目标，加强咖啡种植领域的合作。二是以促进产业质效为目标，布局咖啡初级加工体系。三是以提升产品竞争力为目标，建设库迪咖啡产业园。四是以实现高质量发展目标，打造临沧特色产业品牌。五是积极拓展双方合作领域。双方将依托临沧区位、资源、口岸等优势，不断拓展合作空间，扩大双方产业合作领域。（来源：观点网）原文链接

云南农大发布首款“咖啡啤酒”

7个月前

日前，云南农业大学盛军教授团队基于云南精品咖啡豆资源，通过微生物筛选、发酵工艺创新及食品组学技术，成功研发出兼具咖啡醇香与啤酒清爽的“咖啡啤酒”，突破性实现了咖啡产业链的延伸与升级。云南作为中国最大的精品咖啡产区，其小粒咖啡以花果香和低苦涩度闻名。盛军团队立足本土资源优势，从咖啡发酵微生物组学入手，系统筛选云南咖啡自然发酵过程中的功能性菌株，并创新性借鉴猫屎咖啡（麝香猫肠道发酵）的微生物作用机制，分离出可降解咖啡纤维素、提升风味前体物质的特色菌群。研究发现，传统咖啡发酵过程中杂菌污染易导致风味劣变，而团队通过“梯度气爆、定向发酵”技术，实现咖啡渣与麦芽协同发酵的三级调控。采用差压爆破膨化技术处理咖啡渣，破坏其致密纤维结构，释放更多酚类与多糖，为微生物代谢提供高效底物；通过宏基因组分析，优选可协同代谢咖啡糖苷与麦芽糖的酵母——乳酸菌复合菌群，优势菌属占比提升40%，杂菌率降低65%；基于食品组学追踪发酵过程中的物质转化规律，精准调控发酵参数，促进花果酯类与咖啡醇香物质的合成。盛军表示，该项目是“产学研用”结合的典范，既挖掘了云南特色农业资源的潜力，又通过科技创新推动了产业链融合，未来可带动咖啡种植、食品加工、文旅体验等多板块协同发展。（来源：昆明日报）原文链接

05月 14

娃哈哈推出首款无糖茶新品“娃小宗”

7个月前

每日新品

近日，据食品板消息，宏胜饮料集团于2025年4月申请"娃小宗"商标，并推出首款无糖茶新品，包装由旗下松裕印刷公司经2000余次测试完成高速贴标技术升级。值得关注的是，该商标未注册于娃哈哈主体公司，而是通过宗馥莉执掌的宏胜集团布局，被视为对近期商标争议的回应。财报显示，宗馥莉主导的数字化改革成效显著：2025年一季度营收增速超30%，包装水市场份额从9.42%跃升至17.07%，含乳饮料及速食粥市占率亦稳步提升。面对茶饮红海竞争，"娃小宗"能否延续改革红利仍需观察。（来源：食品板）原文链接

2025中国品牌价值500强”榜单发布，众多食品饮料品牌上榜

7个月前

近日，Brand Finance发布了“2025中国品牌价值500强”榜单。其中，贵州茅台位列榜单第7名，成为本年度中国最具价值的食品饮料品牌。此外，在前50名中，五粮液排名第18位；中国乳业巨头伊利排名第36；农夫山泉排名第37，占据饮料行业榜首。榜单中还有众多食品饮料品牌上榜，包括统一、洋河、蒙牛、雪花啤酒、海天、青岛啤酒、古井贡酒、东鹏特饮、旺旺食品、金龙鱼、康师傅、国缘、双汇、万州国际、哈尔滨啤酒、舍得酒业、贵州珍酒、张裕、惠氏启赋、六个核桃、口子窖、光明乳业、迎驾贡酒、燕京啤酒、合生元、珠江啤酒、衡水老白干、今世缘、香飘飘等。（来源：Brand Finance）原文链接

132.8亿，统一四月份营收再创历史新高

7个月前

近日，统一对外公布了四月份的成绩单。数据显示，在刚刚过去的四月份，统一营收达562亿新台币（约合人民币约132.8亿元），年增7.3%，创历史同期新高。累计今年前四月，统一营收业绩达到了2254.7亿新台币（约合人民币533.2亿元），年增6.8%。与此同时，统一超也公布了四月营收成绩单，具体数据位285.2亿新台币（约合人民币67.5亿元），年增6.3%，同样创下了历史同期新高。今年前四月，统一超累计营收达1131.6亿新台币（约合人民币267.7亿元），年增4.8%。（来源：食品板）原文链接

达能全新推出Oikos蛋白奶昔

7个月前

据报道，全球食品巨头达能正在推出一种 Oikos 蛋白质奶昔，主打"功能性+便携"概念，成为该品牌首个非冷藏产品，将高蛋白酸奶的冷藏区优势延伸至常温货架。每瓶12盎司含30克蛋白质、5克益生元纤维及维生素AD，营养配方超越传统仅强调蛋白质的竞品。产品现推出香草/巧克力/焦糖海盐三款口味，首轮登陆亚马逊、克罗格等渠道，今夏将进驻沃尔玛、Costco等大型连锁。值得注意的是，Oikos品牌2024年零售额激增40%，首次突破10亿美元年销售额，既受益于健康饮食潮流，也得益于GLP-1减肥药物使用者对高蛋白、小份量食品的需求。达能北美酸奶总裁Rafael Acevedo指出，蛋白奶昔去年整体市场增长15%，是当前增速最快的品类之一。此次创新不仅延续品牌高蛋白基因，更标志着Oikos从酸奶专家向综合营养品牌转型的战略升级。（来源：Fooddive）原文链接

伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”

7个月前

每日新品

近日，伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”。据了解，脆奶酪以奶酪本酪作为基底，保留了奶酪的高钙高蛋白优势，是浓缩的牛奶精华。其每百克的蛋白质含量相当于5杯牛奶。市面上的奶酪概念脆零食，大多是少量干酪粉添加，基础还是以玉米粉为主的膨化类零食。区别于市面的再制干酪产品，妙芝脆奶酪通过创新的工艺将奶酪内的水分通过微波烘干，只保留4%左右的水分，降低了微生物风险同时，实现产品干酪添加量≥76%，让浓缩后的奶酪不仅呈现出酥脆区别于传统奶酪软糯的口感，也使得产品在稳定性方面得以保障。原文链接

三全食品拟吸收合并子公司郑州快厨

7个月前

5月13日，三全食品（002216）发布公告，拟吸收合并其全资子公司郑州快厨餐饮管理有限公司。此次合并旨在整合集团内部资源，优化业务布局，减少管理层级和子公司数量，从而提升运营效率。合并完成后，郑州快厨的独立法人资格将被注销，其全部资产、负债及人员将由公司承继。截至2024年12月31日，郑州快厨的资产总额为1.03亿元，净资产为-664万元，2024年营业收入为0元，净利润约亏损3万元。此前，郑州快厨为公司全资子公司，公司直接持有其90%的股权，间接持有其10%的股权。公司表示，本次吸收合并不构成关联交易，也不涉及重大资产重组，合并将不会对公司的正常经营和财务状况产生重大影响。 2025年一季度，三全食品实现收入22.18亿元，归母净利润2.09亿元。（来源：东方财富网）原文链接

养乐多称中国销售现企稳迹象

7个月前

5月12日，养乐多本社（Yakult）公布了截至2025年3月31日的财年合并财务业绩，综合收益较上一年度下降42.2%。在中国市场方面，该公司表示，虽然市场复苏迟缓和消费低迷等情况持续，但公司以“养乐多蜜桃风味（含铁）”为核心，通过加强“乳酸菌代田株”的价值传播活动及开拓新客户等举措，努力推动销售额回升；此外，作为业务重组的一环，公司于去年12月启动上海益力多乳品有限公司的解散程序，并实施该公司上海工厂的闭厂等措施，以推进经营效率的提升。在同日发布的中期经营计划（2025年至2030年）中，养乐多表示通过推出新产品、开展促销活动、推进结构改革等各项举措，中国市场下滑态势得到遏制，已现企稳迹象。（来源：公司发布、小食代）原文链接