萝卜硫素是一种具有多种健康益处的天然化合物，主要存在于（如、等）中。以下是其主要作用：

抗癌作用

萝卜硫素能激活，清除有害物质，减少细胞损伤，并抑制致癌物的活性。研究表明，其通过增强细胞的抗氧化防御机制，降低癌症风险。 ‌

抗炎与抗菌

萝卜硫素具有抗炎特性，可减轻炎症反应，缓解炎症性疾病症状。同时，它能抑制细菌、真菌和病毒的生长，预防感染性疾病。 ‌

抗氧化

作为强效抗氧化剂，萝卜硫素可清除自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损伤。 ‌

促进消化

萝卜硫素能刺激胃液分泌，改善消化功能，缓解消化不良和胃部不适。 ‌

其他健康益处

• 降低尿酸：可能对患者有益。 ‌
• 保护肺部：部分产品添加萝卜硫素以增强肺部解毒能力，对抗污染和吸烟相关损伤。 ‌

烹饪建议

轻焯水或短时间蒸煮可保留萝卜硫素活性，避免高温长时间烹饪导致营养流失。