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如今的餐饮业环境和整体趋势都不容乐观，随着中央八项规定、 限制三公消费的深入推行，反奢靡之风刷新了餐饮业，加速了餐饮业转型的到来。同时，餐饮行业面临的老问题： 四高一低依旧存在，即房租、人工、原材料、水
_餐饮业那些事
2014.07.03
两部《舌尖上的中国》红遍大江南北，借机营销的企业数目众多，然而大多数仅仅是借《舌尖》搞促销，即便是在电商平台上炒得沸沸扬扬的西藏灵芝蜂蜜、四川腊肠、雷山鱼酱等，总销售额也不过百万之数。此前舌尖掘金的最
_餐饮业那些事
2014.07.03
没有不好的食物，只有不合理的搭配。这些年来，人们越来越关注营养，网络、电视、报纸等是人们获取营养知识的主要途径，然而遗憾的是，许多媒体在编选过程中对相关文章不求甚解，断章取义；眼球文化也催生了一批语不
_新营养
2014.07.03
全球生命科学和材料科学专业公司荷兰皇家帝斯曼集团于今日在美国新奥尔良举办的美国食品科技展（IFT Food Expo）上宣布，公司正逐步建立一个基于发酵工艺的甜味剂平台。作为一家拥有百年发酵技术经验的公司，帝斯曼表
荣格工业资源网
2014.07.03
2014年6月2日法国巴黎 -杜邦成为第一家在欧洲获批益生菌健康声称的食品配料公司，从而进一步加强其益生菌背后的科学支撑。通过与一家主要瑞士食品商的紧密合作，杜邦营养与健康事业部近日获得瑞士联邦食品安全和兽医
荣格工业资源网
2014.07.03
双汇集团党委书记杜俊甫接受中新网采访。近日，万洲国际携旗下三大品牌：西班牙的康博菲尔、美国的史密斯菲尔德、中国的双汇亮相第十二届中国国际肉类工业展览会。业内普遍认为，三大品牌的集体亮相，昭示了双汇的3个
中国新闻网
2014.07.03
美名其曰Beyond eggs的超级蛋上蛋，简而言之就是人造植物蛋，远而溯之似乎和内地假鸡蛋剪不断理还乱。不过，尽管二者都是人造，都在模拟，都孵不出小鸡，但此蛋假还是非彼假蛋。人皆诛之的假鸡蛋，是用海藻酸钠、明胶
博客_朱毅
2014.07.03
中国酒业协会理事长王延才在日前召开的2014中国（四川）国际酒业论坛上表示：目前，全国有黄酒生产企业近400家，规模以上黄酒企业87家，2013年完成销售收入153.91亿元，同比增长12.23%；实现利润17.12亿元，同比增长
中国食品安全报
2014.07.03
膳食营养补充剂生产商汤臣倍健宣布，7月1日该公司与深圳市鹏鼎创盈金融信息服务股份有限公司（下称鹏鼎创盈）签订协议，决定使用自有资金2000万元认购这家互联网金融公司的新增股份。这也是汤臣倍健首次发出对外投资
_小食代
2014.07.03
据新加坡政府投资公司（GIC）表示，中国内地的华夏畜牧今天获得了合共1.06亿美元的投资。GIC、PE公司泰山资本和大河资本分别投入了7000万美元、3000万美元和600万美元。据悉，泰山资本在华夏畜牧中已经投资了1.08亿美
_小食代
2014.07.03
近日，我国卫计委发布白酒产品中塑化剂风险评估结果，如何看待这个结果呢？随着卫计委这份评估结果的公布，塑化剂又成为人们关注的焦点。人们对塑化剂的关注可谓是一波三折。国人最初开始关注塑化剂是在2011年的台湾
_HACCP
2014.07.03
7月2日，在全聚德前门起源店内，跨越3个世纪的老字号品牌全聚德迎来了150周年华诞。据食品观察家记者了解，首旅集团董事长段强、党委副书记魏红涛、纪委书记唐小文、全聚德集团领导班子全体成员和老领导同来自全国各
_食品观察家
2014.07.03
健力宝试图崛起已经不是第一次。自2000 年前后健力宝开始走下坡路，这十几年时间里，健力宝陆续推出的香草冰淇淋、NEXT 爱运动柠檬味运动饮料和第5 季等系列也并没有引起市场太大反响，即便是2005 年统一收购了其商贸
_新食品评介
2014.07.03
尽管迟迟没能在中国听到自产乳清要解禁的消息，但是这并不妨碍恒天然对这一乳业原料有新的盘算。连日来，多家新西兰和英国的媒体均报道，恒天然最快在本周宣布和英国乳制品生产商Dairy Crest达成战略合作协议
_小食代
2014.07.03
13、使用食品添加剂是造假行为吗？只要按GB2760-2011标准和要求使用食品添加剂，并进行有效标识，就不是造假行为。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对食物的感官品质、方便性及可保存时间等方面提出了苛
_中国食品添加剂和配料
2014.07.03
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