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新消息
2月12日，世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（Tetra Pak），发布新型果汁巴氏杀菌工艺。这一新技术在确保食品安全和质量的前提下，可以将高酸果汁产品的二次巴氏杀菌温度从95℃降至 80℃。可以节省多达
新华网
2014.02.17
很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的习惯，每次喝的时候都是将一大杯牛奶一口气喝完。这么喝牛奶好不好？会不会影响营养的吸收？专家表示，喝牛奶要放慢速度，不能一口闷。喝奶别光追求速度吃饭时讲究细嚼慢咽，喝牛奶
京华时报
2014.02.17
据美国市场调查企业尼尔森公司统计，美国市场上标注天然字样的食品每年销售额达220亿美元。但是，这些天然食品到底有多天然？法新社近期对美国食品市场中产品标签上的天然标识作调研，发现天然在一定程度上不过是个没
新华社
2014.02.17
人类对甜味的偏好使得甜蜜远远超越了味觉体验，而用来形容各种美好的感受。据人类学家说，这大概是因为漫长的人类历史中，我们的祖先都没有充足的食物。糖，是各种食物成分中能够最快地转化为能量的，自然也就会获
新浪博客
2014.02.17
凭借常年流行的水果味以及一些更为复杂的平衡组合，酸奶吸引了男性，女性以及西班牙裔的顾客。无论是混合其中，位于底部或是作为边缘点缀，果味都是酸奶的完美补充，即便是当下稠厚的希腊式酸奶也是如此。像优诺（Yo
foodaily翻译
2014.02.17
对蛋白质不断增长的需求为食品加工商带来新的产品机遇。强化蛋白质的产品为食品加工商带来了可观的收益。在IRI的新品排行榜上，2012年推出的10大最成功食品和饮料中，达能的奥可斯酸奶（Oikos）凭借其首年2.838亿美元
foodaily翻译
2014.02.17
对天然配料和清洁标签的需求激发新的红色和蓝色的解决方案。 制造商们正看到消费者对红色（和蓝色）的需求继续推动天然色素和配料的需要。特别是，不含化学添加剂的常见成分的需要正推动食品加工者找到红色和蓝色的
foodaily翻译
2014.02.17
很难想象，速溶燕麦片和热麦片比占据市场多年的传统的单份包装更方便。消费者已能拿一个碗，将燕麦片与水或牛奶在碗里混合，并微波2分钟或更短时间以得到一碗热腾腾的早餐。但近年来一些热麦片制造商已从这种包装上转
foodaily翻译
2014.02.17
这是广告代理商BBDO（全球创意表现最佳的国际广告代理商之一，客户包括百事、苹果、沃尔沃等）为巧克力糖果企业Fling征集来的产品包装，它由Anchalee Chambundabongse设计，可爱、乖巧、轻松往往会是巧克力的代名词，
foodaily翻译
2014.02.17
谁不爱果冻？谁不爱吃果冻？如果你是超级喜爱果冻的达人，你也许已经吃过很多口味造型的果冻，但你有看过和吃过果冻做成的城市景观模型呢？这是由Liz Hickok创作的令人难以置信，看起来就很美味的果冻景观作品。无论
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2014.02.17
肥胖越来越成为严重的社会问题，降低脂肪和热量的摄入也就成为健康饮食的努力方向。对于食品行业来说，低脂低热的食物越来越受欢迎，许多传统的美食也都进入了改进之列。作为典型的高脂肪高热量食品，蛋糕受到越来
新浪博客
2014.02.15
在人们学会使用麦子、葡萄这样固定的事物酿酒之前，其实有很多自然之物也被人们无意中发现能够进行酿造和饮用，而以蜂蜜为原料的酒品无疑是受到疯狂爱戴的饮品之一。无论是多么古老的饮品，只要口味优秀，怎么样也不
foodaily翻译
2014.02.15
据法国《费加罗报》网站2月11日报道，近日，美国科技博客Quartz上出现一篇文章，记录多个国家的民众平均需要工作多少个小时可以支付一瓶啤酒。结果显示，各个国家的时间不尽相同，有些甚至差距很大。据Quartz的文章显
中国网
2014.02.15
据俄罗斯《共青团真理报》网站2月10日报道，日本科学家通过4个月的研究，弄明白如何正确地吃汉堡，力学，工程学及口腔学的三类专家进行了调查。为了回答这个看似简单的问题：如何正确地咬汉堡包，科学家们花费了四个
中国网
2014.02.15
