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新消息
只要能准确评估对环境的影响，重新利用水果和谷物加工中的副产品，是可以促进食品企业可持续性发展的。 谷物和水果在加工中产生了相当多的副产品。英国伦敦机械工程师学会最新估计，全球所有加工食品的35%-50%或12-20亿吨被浪费了。其中一部分是食品加工中的副产品。为了弥补这种情况，一些科学家们发现了契机去开发生态高效、创新型的可持续加工，从废物中生产新的食品或饲料。包括健康的‘即食’水果软糖、果汁和富含香兰素的松脆柑橘味小吃。
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2013.06.07
在海洋营养补充剂占满保健品商店货架前，我们已经进一步证实了海藻的益生元属性，这类益生元派生出许多营养物质。海藻不仅美味，还是营养物质的来源，这些营养物质有利于身体健康。和陆生植物一样，海藻也含有很大一部分纤维，它们在到达结肠时还未被消化。但海藻纤维也对人体肠道细菌起相同的积极作用吗？这是欧盟资助的HYFFI项目正在解决的问题。
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2013.06.07
食品企业将废弃肉转化为高蛋白成分，作为一种食品补充剂或添加到食品加工中。但欧盟有关法规仍缺乏相应的标准。目前为止，我们发现肉类企业的废弃物中大部分动物蛋白没有被完全利用。困难在于如何将这些废弃物转化为具有较高功能性和附加值的食品。该项目的统筹人，意大利Parma大学食品科学系负责人Arnaldo Dossena表示，庆幸有欧盟资助的RPOSPARE项目，使得废弃食物的蛋白质和脂质成分的再利用变成可能。
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2013.06.07
2012年间，通过增加产品中的全谷物、纤维和钙并降低热量、糖、钠及反式脂肪的含量，通用磨坊食品公司将美国零售食品的营养价值提高了近16％。4月30日该公司表示提升产品的卫生和健康是该公司“2013年全球责任”的基石。
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2013.06.07
通用磨坊食品公司致力于增加所采购的10种农业原料的可持续再生，这10种原料占公司年采购总量的50%之多。
通用磨坊在4月30日发布的“2013年全球责任报告”中指出，他们遵循四步式采购模式以提高生产所需原料的可持续再生。该公司自称目前正处于6种原材料（玉米、乳制品、燕麦、糖（甜菜和甘蔗）、纤维包装和可可）的可持续再生“战略形成”阶段，以及其余4种原材料（香草、鸡蛋、小麦和棕榈油）的“转型”阶段。这10种原材料都已经度过了“评估”阶段，并且都进入了“监测与评估”阶段。
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2013.06.07
由百事公司提供的照片展示了其新的现调饮料机，它将在丹佛的五家餐馆进行测试。新的现调机让人们可以通过触摸屏挑选并进行近100种口味组合。该测试紧随着可口可乐公司在2009年推出的自由机而进行。
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2013.06.06
随着越来越多的美国人喜欢食用新鲜的，具有独特口味的家制美食，福斯特农场引进了一种用微波炉烘烤鸡肉的新吃法。使消费者可以很快获得厨师的灵感并在家中吃到美味的鸡肉食品。福斯特农场制出一种具有独特口味的菜：五种不同种类的即食鸡肉都是用新鲜的鸡胸脯肉加上香辣肉酱，烤红辣椒，布法罗（来自泰国的一种糖和蜂蜜烤大蒜酱）。每种产品都包含由美国专业机构认证的全天然新鲜鸡胸肉，99%的肉不含脂肪，可放置在可回收托盘上。福斯特烤箱即食产品借鉴了目前的食品趋势：美国人越来越依赖于鸡作为他们的首选蛋白质来源并且喜欢新鲜的，美味的和
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2013.06.05
Special K 之前只是一种谷物，不过现在它是一种极好的减肥食品。该品牌于1955年作为一种早餐替代品上架。但是现在它迎合了那些减肥者通过食用这种谷物制成的薯片或糕点来减少对零食的渴望而进行减肥的需求。今年夏天 Kellogg Co正准备对 Special K Nourish“热麦片” 进行投资来赚取巨大利润，这种“热麦片”由黎麦和一些其他的谷物制成。
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2013.06.05
杂货商的说客包括克罗格公司和西夫韦公司，如今他们正在请求奥巴马总统，呼吁削减美国的医疗法律规定，该规定要求公司显示他们所有食物中的卡路里含量。位于弗吉尼亚州阿灵顿的贸易团体--食品营销协会说，奥巴马应该在美国食品和药物管理局提出的新规则生效之前介入，因为还有其它关于平价医疗法案的规定，而这些规定的实施将具有意想不到的后果。
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2013.06.05
戈雅食品的总部，美国最大的西班牙注资食品公司几乎让人感受不到任何创新的感觉——它湮没在新泽西州锡考克斯镇工业区的一个低矮的砖建筑里。单调的大厅中最引人注目的是拉蒂纳封面上的Eva Longoria。
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2013.06.05
如果出售人造肉(通常描述为浸水的猪肉)你会购买吗？我的意思是，这些肉看起来甚至尝起来和普通的猪肉一样，而不是猪自身生产的。好吧，荷兰的研究人员将会对你的答案非常感兴趣，因为他们现在正在调查方法来提高首次在实验室生产的人造肉的肌肉组织，让它们替代真正的猪肉。在荷兰政府和一个香肠制造商的支持下，该项目被认为是减少动物温室气体的排放和满足人们的高需要的。但是我们怎么能区分人工肉和真正的猪肉？这是一个被广泛关注需要回答的问题。
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2013.06.03
即使最熟练的服务员仍然无法同时拿起8个杯子，对他们来说5到6杯可能就是极限。但是没有人可以同时拿起8杯或更多的咖啡杯吗？哈哈，我可以，只要如果我可以使用连体杯。那么如果可能，你想试试吗？
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2013.06.03
在1960年代引入合成维生素之前，鱼肝油很早就被新西兰人用于抵御或治疗疾病。现在，坎特伯雷大学的研究者说，尽管它的味道不讨人喜欢，但鱼肝油的确作用很大，直到20世纪和21世纪，这个原因才逐渐明朗起来。
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2013.06.01
Ausveg公共事务经理William Churchill 说：“澳大利亚园艺产业正遭受巨大伤害，进口产品带来的洪流已经破坏了部分区域的企业、雇主和家庭”，“我们支持对进口廉价食品增加税款。”
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2013.06.01
al-desko’早餐潮流已经席卷英国，促进了消费者对可重复密封且课方便开袋食用的谷物类零食包装的需求。敏特尔公司关于2013年英国生活方式的一份调查报告发现，经济气候已经促进了英国家庭聚餐的风潮。但敏特尔的食品分析师Alex Beckett却表示，我们可以看到完全不同的情况，消费者在上班途中或者上班期间食用早餐。
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2013.06.01
