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08月 30

3年前

呷哺集团推出的新品牌即将在上海开业。据呷哺集团方面透露，新品牌趁烧首家门店将在9月下旬落地上海，主打“烤肉+酒+茶”的复合型业态，客单价在250元左右。另外，呷哺集团下半年将加速完成扩张计划，计划新增门店100家左右。此外，呷哺多品牌集团会员系统已上线，呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、呷哺食品、趁烧等品牌的会员已打通，接下来将推出一系列裂变式、互相引流的营销活动，加快多品牌齐头并进战略的落地。原文链接

福布斯发布亚太100强新锐品牌榜单，食品领域上榜7家

3年前

8月30日，《福布斯》亚洲版发布了亚太地区100强新锐品牌榜单。该榜单邀请各界中小企业倡导组织、大学、风险资本家和其他机构提名公司参与评选。最终的100家公司是从650多个备选方案中筛选而出。评选基础标准是亚太地区以盈利为目的的私营企业，年利润未超过5,000万美元，且截至8月1日的融资总额未超过1亿美元的公司品牌。在100家公司品牌中，来自食品领域共有7家。 1.来自中国香港的Avant Meats公司利用细胞培养技术培育美味的鱼片和鱼鳔。到目前为止，这家初创公司已经筹集了大约1400万美元的资金，并计划明年在新加坡开设一家试点工厂。 2.同样也是来自中国香港的DimOrder提供了帮助餐厅菜单数字化，一站式平台订单和库存管理、支付处理、收入分析和营销服务。该公司表示，在过去一年里，有1000多家餐厅开始使用其平台，其中包括新加坡区域的海底捞火锅连锁店。 3.来自澳大利亚的Fable Food由一名素食主义者、一名美食厨师和一名有机蘑菇农民共同创办的食品公司，他们提供一种由香菇制成的植物性肉类替代品。 4.来自印尼的Jiwa集团现在管理着三家食品和饮料连锁店，从最初的的一家小咖啡店到在印尼100多个城市拥有1000多家门店；该公司将其增长归功于与其他品牌的合作，包括化妆品和服装品牌。 5.来自韩国的Momos帮助餐厅老板实现了业务数字化，这家初创公司于2020年疫情高峰期成立，目前在四个国家拥有60名员工。该公司表示，有数千家餐厅使用其时间管理工具和客户响应功能等。 6.来自澳大利的Vow食品科技初创公司利用动物细胞生产实验室培育的肉类，包括鸡肉和牛肉等传统肉类。今年7月，Vow在悉尼建立了第一家养殖肉制品工厂，已经筹集了大约1400万美元的资金。 7.来自韩国的WAD目前运营着一个名为CatchTable的实时餐厅预订平台，据这家初创公司介绍，该平台在韩国拥有约3000家餐厅。用户还可以撰写和阅读餐厅评论。今年4月，WAD在C轮融资中筹集了300亿韩元。原文链接

好利来全新概念门店将在全国陆续

3年前

8月30日，好利来宣布全新概念门店Holiland Travel将落地上海，上新深海环游、风暴胶囊、钻蚀、地质重塑、白昼秘境、摩卡熔岩等多种新品。原文链接

预计到2029年，食品服务市场规模将达到51946亿美元，

3年前

Fortune Business Insights报告指出，2021年，全球食品服务市场规模超过了23322.9亿美元；预计市场价值将从2022年的25405亿美元上升到2029年的51946亿美元，2022-2029年的复合年增长率为10.76%。餐饮服务市场覆盖的主要公司有麦当劳(美国)、星巴克(美国)、百胜!Brands, Inc.(美国)，Darden Restaurants, Inc.(美国)等国际性食品品牌。

南洋理工大学研发“真菌蛋白”技术，比植物蛋白更健康环保

3年前

新加坡南洋理工大学食品科学与技术(FST)项目的科学家开发了一种技术，培育一种以真菌为基础的食品，可以作为植物蛋白的更健康、更好吃、更绿色的替代品。据专家介绍，用于培育该产品的真菌是从营养丰富的普通食物垃圾中生长出来的，这些垃圾为真菌注入了更重要的营养物质，如蛋白质、铁和氨基酸。这使得它们比植物性替代肉类常用的成分更有营养，如豌豆、鹰嘴豆、小麦面筋和大豆。原文链接

加拿大Diamond Estates Wines公布2023财年Q1财报

3年前

当地时间8月30日，加拿大酿酒公司Diamond Estates Wines & Spirits公布了截至2022年6月30日的三个月财务业绩(“2023年财年第一季度”)。财报指出，2023年财年Q1营收为750万美元，较2022财年Q1的740万美元的营收增加10万美元。2023年财年Q1毛利率为300万美元，比2022财年Q1的310万美元减少了10万美元，而毛利率占营收的比例为2023年第一季度的40.3%，而2022年第一季度为41.9%。2023财年Q1净亏损为160万美元，而2022年Q1净亏损为40万美元。原文链接

美国加州立法机构通过AB257法案，设定快餐工人最低薪资

3年前

当地时间8月39日，美国加州立法机构通过AB257法案，赋予了当地的快餐业工人可以集体维权的权利，这一措施可能会彻底改变快餐业和特许经营行业现状。据媒体报道，AB257法案将成立一个快餐行业委员会，制定最低工作场所工资、工时和标准。这个由10名成员组成的委员会将由州、企业和劳工代表组成，设在劳资关系部。该法案规定，从2023年开始，快餐工人的最低工资至少每小时22美元。原文链接

王辣辣推出薯条新品

3年前

8月30日，王辣辣推出两款薯条新品，原切薯条使用整颗大西洋马铃薯，淡淡咸香；真有料！薯条加入了大红袍花椒、汉源花椒、三樱辣椒，更有层次感。原文链接

元气森林华东区域总部正式启用

3年前

8月28日，元气森林在合肥中安创谷举办华东区域总部办公区启用暨元气森林可乐味苏打气泡水合肥线下发布仪式。华东总部主要负责集团旗下核心品牌元气森林部分产品的研发、孵化、管理工作。同时承担集团零售业务中心、客服中心、新品牌的电商运营中心工作，营销中心的地区管理工作。下一步该中心还将承载老字号品牌复兴运营基地等功能，集团也将进一步把部分职能和业务布局在此，9月首批入驻员工有240余人，平均年龄28岁。

18国外媒走进元气森林总部，交流探讨企业文化及产品理念

3年前

8月25日，来自马来西亚、菲律宾、阿根廷、尼日利亚等18个国家的外媒走进了元气森林北京总部。国际事业部与来自世界各地的外媒朋友就元气森林的发展历程、产品理念、全球市场进程、何为“元气”等话题进行交流与讨论。此外，外媒就元气森林如何了解消费者需求、相信年轻人的文化以及出海面临的挑战等方面进行了重点提问。

每日早报