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新消息
全麦面包、稞麦面包除小麦粉以外的谷类比例表示方法近年来，在消费者健康至上的背景下，超市的面包卖场中售有全麦面包、稞麦面包。这些全麦、稞麦面包多数是依据日本人的生活习性的调配比例制作而成，除小麦粉以外
快乐烘焙网
2014.03.19
饮料巨头娃哈哈携新品富氧水在年初高调亮相，引来行业热议；而去年，市场新贵恒大冰泉也是大动作不断；此外，人气不断攀升的景田百岁山，其市场表现也让业界瞩目虽然瓶装水市场由康师傅、可口可乐等大企业把控，但
新食品·中国食品评介
2014.03.19
利乐公司近日发布2013年环保绩效，利乐在可持续产品研发、减少碳足迹和促进包装回收都取得了可喜进展。其中，全球利乐包装的回收率达到了24.5%，约有430亿个250ml标准利乐包装被回收利用，在中国约有170亿个250ml
中国经济网
2014.03.19
这是上海的融设计为有机农产品牌丰番农品带来的一款十足中国风的包装设计，年年有鱼米口袋（Fish Rice），内装10公斤的大米，除了有传统祝福谚语的吉祥意味，功能上还借鉴了褡裢，两边都装上大米之后，中间自然地就
foodaily翻译
2014.03.19
节省时间的调整一位旧金山的食品科学家与烹饪顾问Rachel Zemser说：快餐车厨师通常没有时间将菜烹饪到合适的黏度，但是他们可以通过特殊的原材料达到期望的质构。功能性淀粉和胶体仍是那些集中预制创新配方的新开发领
foodaily翻译
2014.03.19
冰箱里的食物串味儿是一个悠久的难题，每次小跳吃着带鱼味儿的馒头心里都不太好受啊当然，使用保鲜膜是解决这个问题的一个好办法，比如 Glad 保鲜膜。最近迪拜 DDB 也为这个品牌的保鲜膜送上了这么一套广告，很直白，
foodaily翻译
2014.03.19
碧生源近日发布2013年业绩报告，报告称公司去年营业收入为4.9亿元，同比上升2.6%，毛利率也从2012年的82.5%上升到83.3%。尽管如此，去年公司净利润仍为亏损，亏损额度为0.9亿元，而这已是碧生源自2011年来连续第三年
南方网
2014.03.18
流言：奶粉包装袋或罐上的条形码，根据国际标准化规定，条形码的前几位表示产地，其中，中国的产地编码是690-695。不管是国产奶粉，还是进口后在中国分装的进口奶粉，都需要标注69开头的条形码，如果不是69，则不
果壳网
2014.03.18
在央视315晚会上，国家质量监督检验检疫总局新闻办公室主任、新闻发言人陈熙同在权威发布环节透露：近期北京出入境检验检疫局发现52312罐澳大利亚澳妙可婴幼儿配方奶粉篡改产品保质期。根据国家质检总局第133号公告：
广州日报
2014.03.18
这次315晚会有关维生素D的问题，引起不少家长的误解，认为正常的孩子不需要补充维生素D。因此开始怀疑自己的孩子是不是补充维生素D多了。害怕补充维生素D让自己孩子中毒。岂不知不了解婴幼儿补充维生素D的科学道理，
新浪博客
2014.03.18
全球最大的食品公司雀巢集团昨天宣布大中华区新掌门人人选，接替收购狂人狄可为出任新总裁的正是雀巢惠氏营养业务大中华区总裁张国华。他将于2014年5月1日履职。雀巢集团昨天透露，雀巢大中华区现任董事长兼首席执
北京晨报
2014.03.18
世界最大啤酒巨头百威英博收购国内最大的纯生啤酒生产企业四平金士百一案近期尘埃落定。对此，业内人士认为，啤酒行业的豪门游戏将继续上演，一些二线品牌将成为啤酒巨头们跑马圈地的争夺目标。13日吉林省经济技术合
广州日报
2014.03.18
日前，央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米，里面所含的营养成分根本与普通大米无区别，纯属虚假宣传。日前，记者走访北京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议，功能性大米
京华时报
2014.03.18
最近，网上流传一种说法称：食品与药品中的干燥剂主要是用来吸收空气中的水分，保持密封环境干燥的。一旦拆封，就应把干燥剂丢掉，否则，它将成为食品和药品里的一个污染源，反而使药品和食品受潮变质，滋生细菌。真
京华时报
2014.03.18
2月13日，雀巢发布全球财报显示：在中国，受益于新推出的高端八宝粥，银鹭全年的业绩尤为喜人。糖果业务的减缓对徐福记造成了影响，该地区营业利润率为18.9%，下降10个基点。而同时，来自中商情报网的数据显示，2013
新食品·中国食品评介
2014.03.18
