海盐作为一种减少食品中钠含量的手段是不可行的，因为作为粗盐的海盐具有相同含量的钠。 发表在国际食品研究杂志上的最新研究列举了七种海盐的特征并且做了洁食控制。结果显示普通盐包含比粗盐相同或更少的钠。 这个

新的研究显示在花生酱中加入花生皮是一种提高营养价值而又不影响口感的方法。 根据《食品科学学报》的背景信息显示，花生皮是花生加工过程中的低价值副产品，在美国每年花生加工过程中大约有60000吨的花生皮当做废物

食品安全问题已经成为人们最关注的社会焦点问题之一。在众多的食品安全问题中，问题食品再发生的安全问题，格外引人瞩目，也分外让人愤怒。过期食品更换标签或包装后再卖、过期熟食油炸去味后当新鲜品卖，已经不再是

近年国内食品巨头出海收购案例2009年 中粮以1.94亿元收购Smithfield Foods和Artal Group的合资肉企万威客2010年 中粮以1800万美元收购智利比斯克特酒庄2010年 光明乳业以3.82亿元收购新西兰Synlait乳业51%股权2011年

食品标签规则的改变能使顾客在消费时做出更明智的决定。根据新的法规，制造商必须就肉类原产国、过敏原建议以及产品中是否含有棕榈油等信息在食品标签上做出更清晰更诚实的说明。由于英国政府要求强化标签使其在整个

2008年该部门更新的结果显示，以前的评估方法仍保持不变。尽管自2008年开始就禁止在婴儿奶瓶中使用这种物质，加拿大环境部门（EC）在2010年将其列入全国记录的有毒物质。方法加拿大卫生部进行了概率评估，测量了化验

JinruChenandAaronBrody发现包装材料会释放异硫氰酸烯丙酯（AIT），且抗菌作用有限。接种于李斯特菌属产单核细胞的活菌混合物中（2or4logCFUg-1）的熟火腿样品（25g）用三种不同的抗菌材料包装，用非抗菌材料包装的样

FDA在7月10日给该公司信件中表示检查了公司位于德克萨斯州欧文市的工厂，发现其严重违反了联邦法规（CFR）第120部分第21项条款，涉及到危害分析和关键控制点（HACCP）。FDA达拉斯地区经理ReynaldoR.Rodriguez在给美国

丙烯酰胺是一种化合物，通常如薯片、薯条、面包、饼干和咖啡等淀粉类食品经过高温处理，包括油炸、烘烤、烧烤，会形成此物质。2005年EFSA的声明指出，丙烯酰胺可能造成潜在的健康问题。众所周知，丙烯酰胺具有致癌性

雀巢和磨坊公司将会在北美以外的合作市场内削减孩子们早餐谷物中的盐、糖成分，这是大型食品公司对呼吁关注健康这一提法的实际回应。自1990年以来，这两家合作企业在美国和加拿大以外的140多个国家销售如麦圈这样的雀

一路走来，红牛终于宣布将三条生产线从海外移往美国市场，该公司表示将会在明天于拉斯维加斯开展的便利商店协会（NACS）展上正式推出这三条产品线。首条亮相的红牛版生产线是蔓越莓口味、酸橙味和蓝莓味（分别被称作

在欧洲，零度可乐因长期有为其商演的明星所以有望超过健怡可口可乐。零卡路里的饮料声称与普通的可口可乐饮料味道相同现已经占据销售榜前四的位置，仅次于芬达，健怡可口可乐。但是可口可乐公司市场营销总监说道：再

我们之前同可口可乐公司全球水资源可持续管理经理JosephRozza恳谈过关于如何将资源管理渗透到公司的可持续发展战略中的问题。以下是我们从可口可乐可持续发展董事PaulBowen口中获得的信息。Bowen的工作是监管水和能源

罗马自9月前的更新，联合国粮食和农业组织的最新对2012年世界谷物产量的预测已轻微下调0.4％至2,286,000吨。最近一次调整反映了欧洲中部和东南部更小的玉米产量，在该地区长期干旱的条件下，土地产量低于先前的预期。

研究者表示，如果想要达到可持续发展的话，有机食品的的市场营销应该更倾向于利他因素，例如环境和动物福利因素等等。 研究者说，利它因素是有机食品购买的主要趋势因素。 这个研究在食品质量与选择杂志上发表旨在研