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新消息
帝斯曼携一系列创新食品配料与解决方案亮相2014中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC），为中国的消费者与食品制造商传递健康与美好。凭借新颖配料、全新方案与服务为饮料、烘焙、食品及乳制品、膳食补充剂、糖果和婴
帝斯曼公司
2014.03.27
国内最大的农牧企业新希望也玩起跨界转型。3月25日，新希望刚成立的新希望六和食品控股有限公司（下简称新希望食品）与酒业连锁运营商1919签署合作协议，宣告新希望食品全国市场布局启动。25日，新希望食品总裁周再勇
京华时报
2014.03.27
对于很多食品企业家而言，打造出一个企业的根基，然后找到服务提供商、自由的人才和志同道合的投资者，是令人生畏的。2011年， Krysia Zajonc和Mateo Aguilar打算通过创建当地食品实验室（Local Food Lab ）当地食品
foodaily翻译
2014.03.27
肉类产品的未来亟需非凡的创新。到2050年，全球人口预计将达90亿，肉类的需求和价格都将翻番，分析师预计届时将供不应求。《肉食地图》（Meat Atlas）是由Heinrich Bll基金会新创建的报告和图表指南，利用数据强调全
foodaily翻译
2014.03.27
生物、化学及异物污染已经成为食品安全的重点，而FSMA又在其中增加了一个新的因素：蓄意的人为操作。FDA（美国食品药品监督管理局）将散装液体接收与装填的权限控制和监控视为重中之重，以此防止食品厂蓄意掺假。随着
foodaily翻译
2014.03.27
中国台湾地区的转基因豆制品明确标识，基本相似的文化背景，彼能淡然接受，吾也能平静吃之。消费者要的就是一个尊重的态度，明明白白告知，任其自由选择。就目前中国市面上已经存在的转基因食品而言，标注不会导致人
中国食品安全报
2014.03.27
去年10月26日，由商务部下属的中国国际贸易学会国际品牌管理中心牵头推出的奶粉进药店项目在北京开始进行公共测试运行。经过5个月的运作，情况究竟如何？比起平均每天能够卖出十几罐的超市，某试点药店销售人员表示，
重庆晨报
2014.03.27
未经注册境外奶粉不得进口今后可能只有7家新西兰奶粉代工厂能给中国奶粉品牌代工、目前上百个新西兰代工奶粉品牌以后可能大幅减少到只有20多个从今年3月初起，直属国家质量监督检验检疫总局的中国国家认证认可监督管
羊城晚报
2014.03.27
全球最大食品集团雀巢公司(Nestle)未能实现2013财年的业绩预期，这主要是因为该公司在新兴市场上的营业收入增长不济，且在许多发达国家市场也面临业绩疲软的窘境。在截至2013年12月31日的财年里，公司净利润水平
全球企业动态
2014.03.27
很多人都喜欢用多士炉烤切片面包吃，但是火候却是个重要的问题，一不小心可能就会烤焦！这和绝大多数多士炉采用定时的控制方式有关，即便是特定的烘烤时间，但对应不同来源的面包，自然会得到不同的结果。会察言观色
中关村在线
2014.03.27
困扰赛百味、星巴克等外资餐饮连锁的鞋底面包风波，日前蔓延至中国的面粉行业。此次中粮旗下的面粉产品，因配料中含有一种增筋剂偶氮甲酰胺(ADA，一种用于鞋底的物质)被曝光。中粮集团旗下上市公司中国粮油控股给《每
每日经济新闻
2014.03.27
Hampton Creek食品公司Joshua Balk、CEO Josh Tetrick（中）与维港投资董事长李嘉诚Hampton Creek食品公司创始人兼首席执行官Josh Tetrick似乎有本事吸引世界亿万富翁的兴趣。在得到了世界上首富比尔盖茨的支持后，T
foodaily翻译
2014.03.27
日本京都市月桂冠综合研究所最新研究表明，酒糟中的蛋白质可防止可导致肝硬化、肝癌的非酒精性脂肪肝. 非酒精性脂肪肝是不饮酒的人也可能罹患的生活习惯病，主要因脂肪摄取过多引起。该病已成为发达国家第一大慢性肝
大智慧阿思达克通讯社
2014.03.27
想吃猪身上某一特别位置的肉，可超市货架上的片片瘦肉都长得差不多，此时该如何分辨呢？或许您有独家秘笈，可对于新手来说，Fauna 公司设计的这款肉类包装可谓简单清晰，相当有帮助。包装盒上不仅印有它来自何种家畜
foodaily翻译
2014.03.27
据称黑巧克力对心脏有益，但暂无研究揭示其原因。路易斯安那州立大学的研究人员在消化道模型中用可可粉做了实验，他们发现在胃中的确存在特定细菌在利用黑巧克力，进而发酵并释放出对心脏有益的抗炎症化合物。这项研
美国国立生物技术信息中心
2014.03.27
