06月
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Bakery Boulanferme精酿啤酒上线
3年前
Bakery Boulanferme精酿啤酒上线，每天有效利用制作三明治的不必要的面包边（之前会作为牲畜饲料免费提供给养殖户），并在各地啤酒厂的帮助下，希望为社会做出贡献。重生为精酿啤酒。
此外，在这项业务活动中，我们通过与将精酿啤酒酿造过程中产生的麦芽等发酵残留物转化为再生饲料的企业建立联系，构建可持续的食品网络。原文链接
乃美挑战行业新“黑度” ， 新品“野上”7月发售
3年前
野上的一个挑战是“燃烧”，这是面包制作的一个禁忌。通过将烘烤程度控制在可以品尝到美味的极限，我们完成了“预期的鲜炭味”。
一口就能享受三遍小麦的“味道”，放进嘴里的那一刻，你就会感受到“香味”，当你把面团放进嘴里的时候，原来的小麦的“温柔的甜味”会蔓延开来。
而在吃完的时候，略带甜味的耐嚼面团与鲜味炭火相结合，带来浓郁的余味和余味。
请借此机会享受追求面包原汁原味和朴素的“野上”的新挑战和新口味。原文链接
2022年上半年餐饮业投融资事件缩水 咖啡、预制菜势头强劲
3年前
与2021年上半年约60起的投融资事件相比，2022年上半年缩水到了约45起，咖啡、预制菜势头强劲。
资本对餐饮的热度开始下降，融资次数与金额都在减少，两者的热恋期似乎已过，转入到了更现实的考量中。这背后，与反复的疫情密切相关。一方面，上海等多个城市的餐饮行业先后按下了暂停键，另一方面，北京、上海的投资人，国在原地，社会流动性大大降低。原文链接
预计2022年咖啡行业市场规模达 4856亿元，社交属性咖啡深受Z世代
3年前
近年来，中国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。
在Z世代成为消费主体之后，生活的标签就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从“0糖0卡”到“生椰拿铁”，联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式，快咖啡已不再是普通饮料，逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。平价咖啡涌现，下沉市场成咖啡企业的新战场。原文链接
时代商业首家自营咖啡馆“ＣＣ”在广州天河智慧城开业
3年前
这也是今年继李宁、华为之后，又一家跨界进入咖啡市场的新玩家。行业数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿，且预计将保持27.2%的增长率，远高于全球2%的平均增速，中国市场规模将在2025年达到10, 000亿元。
资料显示，时代商业累计管理面积已超过450万平方米，包括智慧综合体、产业园区和购物中心等不同形态的产品，累计服务的企业超过10000家，而位于广州汉溪长隆地铁旁的智慧综合体时代，芳华里 (广州)，入驻其中的网红咖啡品牌就超过9家。
时代商业集团总经理张建华表示，时代商业此次踏足咖啡赛道，既是源于多年园区运营经验，对传统办公服务的迭代，亦是对时代中国品牌核心价值观的诠释。原文链接
NOWWA挪瓦咖啡官宣新开百店
3年前
2022年6月21日，NOWWA挪瓦咖啡官宣新开百店，包含上海、成都、武汉等29个城市。同时，为庆祝100+店齐开，即日起至7月20日购买挪瓦咖啡则有机会参与抽奖获得爱马仕包包。推文下方公布了门店地址，包含华东、西南、华中、华南等区域，遍布上海、武汉、重庆、成都等城市，共计85家门店。
据悉，NOWWA挪瓦咖啡首家门店于2019年6月在上海开业。截至目前，该品牌门店已遍及全国30多个城市，门店数量已经超过1500家。
NOWWA挪瓦咖啡是定位在满足用户功能性需求的大众精品咖啡，目标是成为咖啡行业里的优衣库。目前，挪瓦咖啡的价格接近便利店的现磨咖啡，定价在15-25元之间，希望覆盖８０％的主流白领。原文链接
甜啦啦孵化咖啡品牌卡小逗，从卖咖啡到“做咖啡”
3年前
咖啡赛道进入品类红利期，新茶饮入局咖啡的姿势又升级了。近日，继幸运咖门店突破1000家，书亦投资doc、益禾堂注册咖啡公司的消息后，甜啦啦旗下咖啡品牌卡小逗也正式亮相。茶饮品牌入局，或许会成为咖啡赛道最有实力、有经验的推手。他们能让咖啡的商业化改造进程加速，重塑供应体系，提升效率、扩大规模，让咖啡普及进入倍速模式。这时，一杯广义上“好喝不贵”的咖啡，规模化的中国咖啡品牌，才有可能批量诞生。原文链接
蜜雪冰城黑化？Logo变全黑
3年前
6月19日上午，很多网友发现，那个唱着“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的雪王突然变黑了，其微信公众号、抖音号以及外卖的头像，都变成了黑雪王。一时间，“蜜雪冰城黑化”这一话题登上了热搜第一名。19日下午18时，蜜雪冰城官方在微博公布了“变黑”的原因，“变黑的真相只有一个，雪王去桑葚园摘桑葚被晒黑了。”对此，不少网友表示很期待全新的桑葚饮品。官方也回复，该饮品目前已在河南、山西以及湖北区域上新。原文链接
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