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新消息
作为目前世界上最大的啤酒市场，中国啤酒市场一直保持高速增长，且连续十一年总产销量位居世界首位，并且已经形成了以青岛啤酒（600600）、燕京啤酒（000729）、华润雪花啤酒为代表的第一阵营集团，占据了全部啤酒消费市场的50%产额，三足鼎立已成大势。有业内人士分析认为，在2013年中国啤酒业收购整合的过程仍会继续加速，最终形成与美国啤酒市场相似的结果，几家啤酒巨头掌控着绝大部分市场份额，形成寡头时代。
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2013.04.14
据意大利欧华传媒网报道，华人海外奶粉代购的可操作性越来越小。近日，英国一些超市又开始限制顾客只能购买两罐婴儿配方奶粉。这对以代购奶粉为主的家长来说无异于雪上加霜，此前，德国、新西兰、澳大利亚、香港等国家和地区已经实施了婴儿奶粉限购。
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2013.04.14
据英国广播公司报道，美国化学学会年会发表有关大米的研究报告称，美国进口的大米含铅量远超安全水平，进食者的铅摄取量严重超出美国食品及药物管理局（FDA）设立的标准，对儿童健康影响尤甚，其中来自中国大陆和台湾地区的大米铅含量最高。
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2013.04.14
雨润集团的多元化战略一直饱受质疑。作为投资物流、地产、百货、旅游等多个行业的集团，雨润在公众的认知中始终是深加工肉制品企业，业内人士认为，雨润的多元化战略并不成功。
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2013.04.14
一个咖啡杯在失重时会是什么样的呢？为了找到答案，你需要看一下这个咖啡杯。不使用它的时候，它会变成倾斜的，就像是要摆脱重力飞上天空一样。但是在使用时它还是能像正常杯子一样垂直站立。
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2013.04.14
根据来自Innova市场分析的新市场数据显示，将自然作为一个整体水平兴趣的不断提高，已使糖果领域的影响越来越多大，并通过行业推动清洁标签的发展。根据Innova的记录，截至2012年9月，几乎9.5%的糖果厂在12个月内发表
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2013.04.13
意大利的研究人员说，可以通过增加清洁步骤更好地检测黑巧克力和饼干中残留的坚果。发表在《食品分析方法》杂志上的由Bignardi等人进行的一项研究指出，样品处理前增加体积排阻的检测方法，即熟知的液相色谱-电喷雾串
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2013.04.13
好酒和美味的菜肴是天生的伴侣，他们经常把不可避免的问题带给不专业的人，比如在晚饭上如何选择合适的酒的晚餐。如果你是这些人中的一员，你可以举一个松了一口气，现在有新的酒的设计指导你最好的选择。包装是
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2013.04.13
亚利桑那州立大学教授GlennGaesser博士是运动生理学家和谷物食品基金会顾问委员会董事长，他说，现在需要大力推动有关采用无麸质饮食的教育，因为许多美国人都在通过减少麸质而努力减肥。根据PackagedFacts的调查，无
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2013.04.12
发表在《公共健康政策杂志》上的一篇文章中指出，加拿大政府应该禁止任何向18岁以下的儿童和青少年推销食品和饮料的营销活动，各方专家们却在另一篇文章中对此提出了反对意见，健康产品应该获得例外允准。
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2013.04.12
据Packaged Facts 和CCD Innovation的一份报告指出，围绕食物的态度和行为因素的改变使得如今的食品行业与几年前已经大不相同。据一份烹饪趋势回溯及展望报告指出，影响消费者烹饪趋势的因素包括健康和保健、信誉、艺术价值以及本地食材和可持续发展因素。 2013年食品趋势的不同主题包括增加正宗的当地食物、食品，社交媒体、天然食品渠道和凸显道地食物、季节性和可持续性食物。除了增加零售渠道的食品采购，包括农贸市场、药店和新的快餐店（如食品车）外，消费者希望知道食物的来源以及食物的成分组成。
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2013.04.12
据报道，天然富含抗氧化剂的香菜叶可以显著改善白面包的感官性能和烘培特性，同时还可提高其保质期。印度加尔各答的贾大普大学食品科学和生物工程系的研究人员，研究了香菜叶对小麦粉的影响。这项研究评估了感官、质构及焙烤性质的变化，老化性质（面包屑的硬度及水分含量）以及抗氧化水平的提高。研究结果表明“感官性能有着显著提高”。
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2013.04.11
发表在《科学转译医学》杂志上的最新研究表示，存在于消化道内的微生物可以加速三聚氰胺引起的肾病。该发现显示，某些肠道微生物能将三聚氰胺转化成有毒的氰尿酸，从而加快肾结石的形成。
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2013.04.10
