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11月 03

1周前

11月1日，由中国食品科学技术学会牵头组织、荷兰皇家菲仕兰联合发布的《乳品与孕妇乳母营养健康专家共识》，在学会第二十三届年会上正式发布。《共识》援引《2015-2017年中国居民营养与健康状况监测报告》数据指出，我国孕妇叶酸缺乏率为5.7%，维生素D缺乏率达42.0%、不足率45.5%，足月单胎孕妇孕期体重过度增长发生率约37%。《共识》明确乳品是孕产期均衡膳食的重要组成部分，建议孕中、晚期每日摄入相当于液态奶500g的奶及奶制品。作为联合发布方，菲仕兰同步分享了“生乳冷链直送+一次成粉”工艺研究。目前，该《共识》已在学会第二十三届年会上正式发布，全文可通过中国食品科学技术学会官方渠道查阅。（来源：美通社）原文链接

宏香记联名川娃子推出烧椒熏煮一口肠

1周前

每日新品

近日，肉零食品牌宏香记与川娃子烧椒酱联名，推出“烧椒一口肠”新品，含肉量≥69%，烧椒酱添加量≥10%，在肉肠中直接融入川娃子烧椒酱，主打川渝风味的咸香微辣口感，适配即食解馋与佐餐场景。新品规格为135g/袋，在宏香记及川娃子线上官方旗舰店有售。宏香记官旗舰店优惠前定价35.2元/2袋，（来源：宏香记）。

日清食品启动机构改革，新设“AX战略室”并调整高管分工

1周前

11月2日，日清食品控股（Nissin Foods Holdings）发布公告称，公司已于11月1日完成新一轮机构改革与人事任命。核心动作是在旗下“品牌传播平台（Brand Communication Platform）”内新设“AX战略室”，并任命甲斐淳史（Kai Atsushi）为该室室长。据公告披露，甲斐淳史于11月1日入职并即刻就任。日清将这一新部门直接嵌入品牌传播平台内部，希望将AI与数字化工具的落地直接绑定品牌营销与传播的一线业务。（来源：日清食品控股）原文链接

韩国乐天七星推百事首款益生元零糖酸奶风味可乐，每罐含2.5g膳食纤维

1周前

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11月2日，乐天七星饮料在韩国市场推出“百事益生元零糖酸奶风味”可乐，这是韩国百事品牌首款益生元产品。每罐含2.5g膳食纤维，保留百事碳酸感的同时叠加酸甜酸奶风味，主打零糖零卡。新品为355ml罐装，将于11月2日至8日在Naver品牌商店“新相Week”限量首发，随后扩展至线上商城、大型超市及便利店，售价暂未披露。原文链接

森永以“体验价值”开拓秋冬冰淇淋市场

1周前

每日新品

11月2日，森永制菓在秋冬冰淇淋趋势体验会上披露，将围绕“限时体验”“复合口感”“小奖励”三个维度强化秋冬产品线。在产品落地层面，冬季限定款“巧克力最中Jumbo”通过将夹心巧克力的占比比常规款提升约10%，以更足的“料值”强化秋冬满足感；另一款“香草最中Jumbo”则通过增加无脂乳固体提升奶味浓郁度。森永冷菓营销部篠崎佳苗表示，秋冬冰淇淋正从“气温驱动”转向“心情驱动”，食后甜点、小腹满足等场景成为购买理由。目前，冬季限定产品已在日本便利店及零售渠道陆续上。（来源：日本食品新闻）原文链接

GLP-1催热高蛋白酸奶，达能美国扩产反致供应链扰动，换帅Lacombe

1周前

达能CFO Juergen Esser在Q3业绩会上确认，受GLP-1减重药物普及带动，旗下Oikos、Activia等高蛋白酸奶需求持续走高，但美国工厂自2025年12月以来在四家工厂启动的8个扩产项目，在产能爬坡阶段扰乱了供应链，导致客户服务出现滞后，影响了季末销售和产品上架。Esser称产能已不再是增长制约，Q4核心任务是恢复客户服务并重启促销活动。为扭转局面，达能任命此前主导西班牙乳品业务复苏的Francois Lacombe出任达能美国总裁，接替Shane Grant。Esser明确其任务是“快速解决客户服务问题”，并“最大化释放2027年美国创新管线”，这一管线被其称为“多年来未曾见过的强度”。（来源：Food Dive）原文链接

百威北美CEO 11月底离职转任Equinox，母公司CEO暂代其职

1周前

11月2日，百威英博（AB InBev）宣布，旗下安海斯-布希（Anheuser-Busch）北美区CEO Brendan Whitworth将于11月底离职，出任高端健身连锁品牌Equinox的CEO。在继任者确定前，其北美领导团队将直接向百威英博全球CEO Michel Doukeris汇报。（来源：Brewbound）原文链接

好时产能瓶颈制约咸味零食供应，新产线2027年上半年落地

1周前

好时公司近日在2026年第三季度财报电话会上表示，旗下咸味零食业务需求持续超过供应，Dot's Pretzels及多包装产品的供应瓶颈已影响生产至少两个季度。第三季度北美咸味零食净销售额为3.93亿美元，同比增长22.3%，其中2025年收购的LesserEvil贡献约20个百分点增量；但受运费及物流成本上升拖累，该分部利润同比下降17.9%至4740万美元。2025财年好时咸味零食业务销售额合计13亿美元，约占公司整体业务的11%，Dot's以6.26亿美元零售额位居品牌首位。为缓解供需缺口，好时正追加自动化投资，新建制造产线预计于2027年上半年投产，管理层称更多新增产能将在2027年为咸味零食业务提供增长支撑。（来源：Food Dive）原文链接

Oatly押注纤维饮料方向，2027年1月登陆美国市场

1周前

Oatly在2026年第三季度财报中正式发布纤维饮料平台，将其定位为从传统燕麦奶向健康功能饮料延伸的关键一步。该系列每份（约250ml）提供5至6克膳食纤维，主打肠道健康与“纤维叠加”等消费趋势，已在欧洲市场陆续铺开，预计2026年底覆盖11个欧洲市场；美国市场计划于2027年1月上市，并采用全新的48盎司包装规格。 Oatly方面援引调研称，消费者每日纤维摄入量约比推荐值低10克，纤维需求正处于“多年加速的前夜”。在全球纤维强化饮料市场2025年估值约34.3亿美元、年复合增速约7.8%的背景下，Oatly以“燕麦+纤维”的组合切入。（来源：Food Dive）原文链接

可口可乐零糖可乐、雪碧及Fresca在美东三州启动区域测试，每罐添加6克益生元纤维

1周前

近日，可口可乐公司在零糖可口可乐、零糖雪碧和Fresca三款经典汽水中添加6克益生元纤维，保留零糖配方，在美国纽约州、新泽西州和宾夕法尼亚州的部分渠道展开限时区域测试，评估消费者对“熟悉品牌+功能成分”组合的接受度。本轮测试的核心变化在于策略路径的切换：不另设新品牌，直接在零糖可乐、雪碧、Fresca三款十亿美元级大单品上叠加功能成分，将益生元从需要品类教育的新概念，转化为成熟产品的附加属性。北美市场营销总裁Shakir Moin对此表示：“对我们来说，创新始于消费者。关键在于理解人们在寻找什么、兴趣走向哪里，然后借助品牌的力量去创造相关且有吸引力的东西。（来源：FoodBusinessNews）原文链接

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