10月
26
瞄准外卖卫星店模式，美团拟联合餐饮品牌共建1000家“超级厨房”
2周前
10月23日，美团宣布启动“超级厨房”项目，计划联合国内多家头部餐饮品牌，在未来一年内共建1000家外卖卫星店（即专做外卖、不设堂食的门店），首批合作品牌包括老乡鸡、杨国福麻辣烫、曼玲粥店等。
“超级厨房”模式旨在解决传统餐饮门店“高租金、重人工”的痛点。美团将向合作品牌提供选址评估、流量倾斜、AI选品及供应链集中采购等支持；餐饮品牌则输出标准化产品与门店运营体系。相比传统堂食大店，这类卫星店面积仅需20至50平方米，选址多在租金较低的“非核心商圈”或社区，依赖外卖骑手进行履约。该模式不仅帮助成熟连锁品牌以更低成本向下沉市场渗透，也提升了平台在核心商圈之外的订单密度。（来源：美团）原文链接
日本推出低蛋白年糕，为控蛋白饮食人群提供食物选择
2周前
每日新品
近日，日本生物技术公司Biotech Japan与阿部幸制菓联合开发了一款低蛋白麻糬“越后角麻糬”，将于2026年11月2日正式发售。该产品的核心在于将每100g麻糬的蛋白质含量控制在1.0g。作为对比，阿部幸制菓常规切饼的蛋白质含量为3.9g/100g，实现了大幅降低。
技术层面，Biotech Japan利用其独有的植物性乳酸菌发酵技术，在大米发酵熟成过程中去除蛋白质，制成低蛋白米粉；再结合阿部幸制菓在米菓与淀粉领域多年的加工经验，将低蛋白米粉与糯米粉、淀粉复配，在降低蛋白质的同时保留大米原有的风味与麻糬的软糯口感。该产品主要面向因肾脏疾病等原因、需要在医生或营养师指导下控制蛋白质摄入量的人群，为这类消费者在年末年初等需要食用麻糬的传统饮食场景中，提供了一个新的选择。
新品规格为360g/袋（含8个），售价为1,555日元（含税，约合人民币72元/袋）。（来源：PR TIMES）原文链接
三只松鼠生活馆焕新升级，首批「松鼠捞」社区超市落地皖苏
2周前
10月24日至25日，三只松鼠生活馆启动品牌焕新，正式升级为“松鼠捞新鲜生活馆”，首批三家门店在江苏徐州、安徽安庆和六安同步开业。
松鼠捞新鲜生活馆定位为三只松鼠旗下社区超市，品牌口号为“捞好物 捞好价 捞你所爱”。门店围绕品牌形象、购物体验与产品矩阵进行了系统性优化：推出全新卡通松鼠IP，以黄绿为主色调，沿“U”型动线串联新鲜零食、烘焙、熟食、厨房食品及平价乳饮等区域。商品端延续“宽类窄品”逻辑，精选约1000款SKU，显著提升新鲜零食与短保烘焙占比，其中短保烘焙依托中央厨房鲁邦种工艺，12小时内运抵门店。（来源：中国质量新闻网）原文链接
伊藤园推出 CHASER BREWING，茶 + 啤酒花打造全新无酒精替代饮料
2周前
每日新品
近日，日本茶饮巨头伊藤园推出全新无糖碳酸饮料品牌“CHASER BREWING”，采用茶叶搭配啤酒花（酒花）打造无糖碳酸饮品，定位酒精替代品。
包含两款产品：以国产绿茶为基底的“Japan Horizon”，搭配果香型啤酒花，口感柔和，面向平时不常喝啤酒的消费者；以印度红茶为基底的“India Sunset”，使用苦味更强的热带啤酒花，瞄准啤酒爱好者。伊藤园表示，其目标并非复刻酒精饮料的风味，而是以清凉饮料水的思路，通过茶多酚的涩味与啤酒花的苦味形成互补，创造出有别于传统无酒精啤酒的“饮用力”和味觉刺激。
新品规格为350ml罐装，售价216日元（含税，约合人民币10.3元/罐），在首都圈部分超市等渠道限量测试销售中。（来源：asianews）原文链接
芝麻豆乳入汤，东洋水产 Maji‑盛上新芝麻豆乳担担面
2周前
每日新品
10月26日，东洋水产（Maruchan）在日本全国发售杯面新品「マジ盛 ごま豆乳担々麺」（芝麻豆乳担担面）。新品以鸡肉鲜味为汤底基础，融合芝麻的醇厚与豆乳的柔和，并加入花椒带来香气层次，整体风味浓郁温润，适合秋冬季节。随杯附有以辣油和花椒油为特色的特制油包，用于提拉汤底鲜香。
新品已在日本全国的便利店、量贩店及一般零售店等渠道上架销售，规格为115g（其中面85g），定价298日元（不含税，约合人民币13.7元）。（来源：东洋水产）原文链接
韩国出台新规：使用甜味剂的低糖食品，禁止标注控制血糖上升宣称
2周前
10月26日，韩国食品药品安全处（MFDS）宣布，已修订《不当标注或广告中食品等功能性标注或广告相关规定》。根据新规，使用甜味剂达到低糖标准的食品，将不得标注“含有抑制餐后血糖上升的功能性原料或成分”，新规自2028年1月1日起施行。
低糖标准指食品每100g中糖含量低于5g，或每100ml中低于2.5g。即便产品添加了“难消化性麦芽糊精”等公认具有抑制餐后血糖上升功能性的原料，只要其低糖属性来自甜味剂替代，同样无法进行相关功能声称。韩国食药处表示，此举旨在防止消费者将“低糖”与“血糖管理”混淆，误认为使用甜味剂的低糖产品具有调节血糖的功效。（来源：韩联社TV）原文链接
全球麦芽巨头Malteurop落子盐城，收购春蕾80%股权
2周前
10月23日，法国VIVESCIA集团旗下麦芽业务Malteurop（欧麦）宣布，已完成对中国麦芽生产商春蕾麦芽有限公司的并购整合，并于盐城射阳举行开业仪式。
此次交易中Malteurop收购春蕾麦芽80%股权，交易对价超过5.49亿元人民币（约合8200万美元），为2026年以来江苏省实际到账外资规模最大的项目。该工厂综合年产能达22万吨，建有两条4万吨传统麦芽生产线和一条15万吨智能化塔式生产线，所产麦芽足以酿造约20亿升啤酒。春蕾麦芽此前的客户包括百威、青岛啤酒和华润雪花。
工厂在环保方面采用本地生物质燃料与风电、光伏电力，已获得SGS碳中和认证，这也有助于啤酒客户应对采购原料的碳排放要求。Malteurop表示，此次收购旨在强化其在中国及亚洲出口市场的供应网络，并计划继续追加投资以提升产能。（来源：euronext）原文链接
刘莉冬接任大窑饮品CEO，发布“大窑2.0”战略加码全品类与出海
2周前
10月23日，大窑饮品由刘莉冬正式出任公司首席执行官，全面主持经营管理工作。此前该职务由原卫龙CEO孙亦农担任。刘莉冬为饮料行业资深职业经理人，早年深耕可口可乐体系。
在本次经销商大会上，刘莉冬正式发布了“大窑2.0”战略，围绕八大维度系统构建品牌增长新引擎。产品端搭建“1+1+N”矩阵，在汽水基本盘之外，加码果汁蛋白与创新品类；市场端锚定佐餐场景，推进全渠道协同；版图端计划深耕全国并分梯队出海；技术端落地AI“运营舱”数字化经营，依托八大生产基地锻造柔性供应链；品牌端则以年轻化破圈蓄能，推动大窑从区域汽水向全国化、健康化、数字化的佐餐饮品平台跃迁。（来源：36氪）原文链接
阿果安娜发布《2026食品全景趋势报告》：“全新蛋白时代”、“GLP-1迷你装”成关键创新方向
2周前
10月23日，全球领先的水果配料与果汁供应商阿果安娜（Agrana）发布《2026年食品全景趋势报告》。报告基于全球跨品类的市场洞察，梳理出健康疗愈、品悦体验与珍续世界三大底层趋势，并指出“全新蛋白时代”与“GLP-1迷你装”正成为产品创新的关键方向。
报告显示，蛋白质正渗透至补水饮品、早餐及冷冻甜品等多元品类，创新重心从单纯的“含量”转向“口感与多功能性”，复配膳食纤维、益生菌以实现协同功效成为主流思路。与此同时，GLP-1类减重药的普及正在改变大众食量，推动高营养密度小规格产品加速涌现，小份量承载高蛋白、高纤维与饱腹感，兼顾功能与愉悦。
此外，报告还点出蘸食风潮、猴头菇/班兰/紫芋等热门原料，以及“加料酸奶”“鲜果冰淇淋”等以口感为核心差异化的品类机会。（来源：阿果安娜）原文链接
杨国福升级健康战略，帕梅拉出任全球品牌推荐官
2周前
10月23日，杨国福集团正式宣布健康战略全面升级，健身内容创作者帕梅拉·莱孚（Pamela Reif）出任杨国福全球品牌推荐官，双方将共同推广均衡、多元的餐食选择。
基于此次合作，杨国福同步推出“帕梅拉同款轻盈碗”，并提出“54321”选菜公式：5种蔬菜、4种蛋白质、3种主食、2种菌藻及1款汤底，为消费者提供更清晰的膳食搭配指引。此次健康战略升级延续了品牌2024年提出的“挑五色、养五气”理念，旨在将均衡饮食从概念落地为日常选择。（来源：南方企业新闻网）原文链接
扫码关注Foodaily每日食品公众号
