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新消息

小镇中年闯入“卤货”决赛圈
面对内卷严重的卤味赛道，品牌下一步的增量将来自哪里？
摩登消费
2023.03.20
泰餐界的蜜雪冰城，凭什么翻台25轮？
文： 余从来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）从老牌泰餐荷花泰，到强势崛起的暹罗泰，再到去年疯狂开店迷你椰，泰餐价格带向下一探再探。最终停留在被迷你椰、太食兽打下的60-70元左右的客单价上。泰餐品牌在疫情下强...
餐企老板内参
2023.03.18
寺庙咖啡爆火背后的情绪生意经
年轻人开始流行在寺庙喝咖啡了。
餐饮O2O
2023.03.18
年销售超10亿，多爆品全网第一，皇家小虎黄飞勇：什么才是“超值产品主义”？
文：陈文曦来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）过去两年，因为消费者居家消费习惯的养成，预制菜行业成为疫情期间少数持续火爆的行业，与之伴随而来的，是大量的资本和创业公司的涌入，一时行业热闹非凡也在加速内...
浪潮新消费
2023.03.18
蓝莓、牛奶、冻干，中产餐桌背后的数字化密码
钉钉上的新农业。
亿邦动力
2023.03.18
星巴克的中国迷思
星巴克有个不可能三角。
爱范儿
2023.03.17
江苏人没有夜生活，淄博人都是夜生活
淄博烧烤，火了。
三联生活实验室
2023.03.17
巴奴忙着下架土豆，番茄忙着资本退出
巴奴的资本“锅底”，没了“番茄”。
陆玖商业评论
2023.03.17
反思巴奴火锅：为什么“引火烧身”？
将“服务不过度，样样都讲究”作为slogan，借踩踏海底捞出位的的巴奴火锅，最终因高价战略引火烧身？
砺石快消
2023.03.17
卤味江湖风云再起：鸭脖滑坡，无骨鸡爪要上位？
无骨鸡爪要成新宠？
冷冻食品
2023.03.17
海外开店2000多家，年收203亿，这家中餐什么来头？
熊猫快餐如何拿捏住外国人的胃？
深氪新消费
2023.03.17
居然不能点免费锅底了，海底捞格局变小了？
吃垮海底捞，究竟伤害了谁？
有意思报告
2023.03.17
对话无届创新资本谭志旺：中国开始进入批量万店时代，加盟能有效放大管理边界
中国加盟连锁的万店品牌将会越来越多。
明亮公司
2023.03.17
让日本人疯狂爱上麻婆豆腐的川菜厨神，再见了
3月11日，陈建一因间质性肺炎在东京都内去世，享年67岁。
外滩TheBund
2023.03.16
土坑酸菜风波一周年
中国芥菜之乡的阵痛和救赎。
19号商研社
2023.03.16

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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