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新消息
作为一个城市的温暖回忆，中国美食文化的代表，中国地域特色小吃的商业价值正被进一步挖掘，并逐步形成新品类和品牌机会。最近，食品行业热度不减，新品/新品牌们持续扎堆而来。其中，最火热的非面食赛道莫属了，兰州
Foodaily每日食品
2021.09.01
说起8月份消费圈的热点，调味品绝对算一个。仅月初短短5天内，就有4个品牌接连官宣调味品相关生意动向：8月2日，三只松鼠旗下小鹿蓝蓝推出儿童酱油；8月3日，双汇、龙大肉食两大肉制品巨头，前后脚宣布踏入调味品赛道
消费新探
2021.08.31
新的一批消费者早已不在五毛钱一包的小当家干脆面里找水浒英雄卡了，取而代之的是在均价20+元的速食面中寻找属于这一代人的新生活方式。速食面，又称方便面，最初出现于20世纪60年代的日本，因价格便宜和制作便利而得
刀法研究所
2021.08.31
90后的翌白是土生土长的上海人。即使工作繁忙，翌白仍保留了每周下厨做一两顿饭的习惯，一来自己做干净卫生，二来从小就吃米饭长大，要是哪天没吃上，总觉得缺了点啥。最近，翌白发现了不少有关大米的新变化。小容量
新零售商业评论
2021.08.31
导读：先普及个概念。预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。直接点，就是简单加热或翻炒就能上桌的菜。速冻饺子、速冻虾滑、
消费界
2021.08.31
吃面，对中国人来说，是再日常不过的一件小事。追根溯源，早在4000多年前的古代，中国人就有吃面的传统。后因地域文化差异，不同地域也诞生了做法、味道、形状各异的面条，比如兰州拉面、河南烩面、重庆小面等等。现
第一财经商业数据中心
2021.08.31
星巴克是如何将南瓜风味打造成秋天的特殊符号的？时光荏苒，转眼之间已来到2021的秋季，挥别了炎炎夏日的热情如火，天气开始清爽适宜，一片宁静美好。在中国，大家流行用一杯奶茶迎接秋天的到来，朋友圈里各种花式秀
Foodaily每日食品
2021.08.31
继拉面、烘焙之后，消费投资这股热浪，又冲向了卤味。今年上半年，卤味赛道的投融资事件不断，红杉中国、今日资本等知名VC以及互联网巨头腾讯纷纷入局。头部玩家紫燕百味鸡IPO，也给卤味市场打了一针强心剂。有意思的
开菠萝财经
2021.08.30
扩张导致的业绩重压之下，海底捞的退休计划和接班人计划提前实施。公司创始人舒萍和施永宏退出董事会，多位有基层工作经验的经理人成功上位。海底捞能否重续辉煌？答案的书写，只能交给张勇领导的年轻团队以及时间。
斑马消费
2021.08.30
曾被瑞幸视为第二增长曲线的小鹿茶，正在逐步淡出人们的视野。这几天才发现，北京的小鹿茶门店越来越少了。若不是媒体报道，很难注意到有些小鹿茶店改名为瑞幸咖啡。李梓研是瑞幸咖啡的常客，但很少光顾小鹿茶。她后
连线Insight
2021.08.30
封面来源|IC photo从沉寂到爆炒，短短一年时间，餐饮业上演过山车行情，资本押注的是什么？01加速餐饮投资现在到底有多热？在7月新融资完成后的专访上，遇见小面创始人宋奇向36氪讲的第一句话就是这轮没打算这么快，
36氪Pro
2021.08.30
问一个小问题，今年大家伙去新式茶饮店，是买奶茶多，还是买果茶多？不知道你们注意到了吗？这个夏天，当你点开任意一家茶饮品牌的小程序，放在最显眼位置的新品不再是各种奶盖，而是各种颜色亮丽的果茶。各家品牌果
DT财经
2021.08.30
！差不多16个月后，瑞幸咖啡（LK.US）正在重新得到市场的认可。截止到2021年8月23日美股收盘，瑞幸在粉单市场的股价为13.54美元/股，市值为34.28亿美元，过去6个月，瑞幸粉单市场的股价增长了106%。无论如何，瑞幸咖
明亮公司
2021.08.30
从茅台到江小白，从啤酒到果酒，酒水对餐饮来说一直是个好生意。随着小酒馆的崛起，喜家德、巴奴等不少餐企也加入到小酒馆的竞争中，但大多却雷声大雨点小。小酒馆是门好生意吗？为什么发展大相径庭？什么是小酒馆？
红餐网
2021.08.28
夜间星巴克上市凭什么？大学边的平价小酒馆，如今敲响了资本市场的大门。近日，线下连锁酒馆海伦司通过了港交所的聆讯，最快将于9月在香港挂牌上市。若成功上市，海伦司将成为线下酒馆第一股。海伦司成立于2009年，最
王满华 投中网
2021.08.28
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