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新消息
如果要为2021年上半年总结出一些投资热词，「餐饮」无疑是其中热度排名最靠前的一个。近日举办的「泰合书院」闭门分享中，负责在消费、教育等领域交易的泰合资本董事蒋铠阳以餐饮投资的底层逻辑演变为题，与在场的行
浪潮新消费
2021.07.18
关灯吃面这个形容亏的很惨的股市术语，曾是二级市场投资人的梦魇，如今一级市场投资人却争相主动吃面。很多人应该都没预料到，在2021年，一间间面馆会成为资本眼中的宠儿，动辄估值超10亿元。我们当时预判，5-10年后
AI财经社作者 AI财经社
2021.07.18
如果要论一个行业发展趋势的观察指标，老K觉得最重要的，非资本和人才莫属。而餐饮业近两三年的发展，很好的印证了这一趋势。一方面，越来越多来自互联网、品牌营销等领域的人才，跨界进入这个传统行业；另一方面，资
菁财资本
2021.07.18
一碗粉能有多大魅力？去年柳州螺蛳粉凭借独特的味道不断出圈，红遍了大江南北。紧随其后的湖南米粉、南昌拌粉等各地特色米粉接连崭露头角，涌现在消费者面前。短短几年时间，「米粉」就发展成了大产业。2020年，仅柳
观潮新消费
2021.07.14
小龙坎、巴奴、海底捞，大火锅争相做小火锅未来3-5年，Minihoogo火锅菜将成为小龙坎发展的主要推动力之一。日前在一次媒体活动上，小龙坎集团高层对内参君透露了品牌的重要发展抓手。据了解，Minihoogo火锅菜可以视作
餐企老板内参
2021.07.14
最近，兰州拉面贵得吃不起了！十几块钱的面，涨到了20多，随便加肉加蛋整个套餐，轻松三四十。要知道，在兰州牛肉面原产地，一碗牛肉拉面只要8块。资本的疯狂涌入，火了这个国民美食IP，但买单的还是消费者。正宗的兰
创业邦
2021.07.13
资本都开始吃面近日，粉面赛道融资频繁刷出新记录。先是6月底，五爷拌面高调官宣融资3个亿；紧接着，霸蛮宣布已完成亿元人民币B+轮和C轮融资；7月8日，和府捞面宣布完成近8亿元E轮融资。其实，粉面赛道的融资火爆，早
餐企老板内参
2021.07.13
传统餐饮行业，正迎来空前的资本热度。最开始是和府捞面获得资本关注，D轮融了4.5亿，领投方为互联网巨头腾讯。此后，遇见小面、夸父炸串等品牌先后宣布融资，投资机构不乏碧桂园创投、愉悦资本、华映资本等大佬。再
深氪新消费
2021.07.09
导读：全民美食大IP兰州拉面火了，有类无品、口感出众、出品高效、易于复制、餐饮连锁化，餐饮资本化云云。本文对比整理出世面上已经完成融资的三家面食新品牌，为读者总结出其中的共性，找出餐饮连锁化中的变量因素
消费界
2021.07.09
说到自热火锅，我真是太喜欢这个产品了。2017年的时候，我去爬山，欧洲的勃朗峰。总共5天，我带了100公斤的海底捞自热火锅，托运过去。绝对的忠实用户。在山顶上，有一碗火锅吃，那感觉真是太妙了。眼前是广阔的山峰
刘润
2021.07.09
要是说哪个餐厅最任性，我给太二投一票，大家应该没有意见吧。能够凭借单一品类出道，将品牌演变为品类爆款，太二酸菜鱼应该算是为数不多的一个。但没想到的，最近我发现不安分的太二跳出舒适圈，居然加码川菜了，太
首席营销官
2021.07.09
一个人，一只猫，两只狗，一碗耳光炒饭，一个视频电话，一句母亲节快乐。两年前，日食记的这个视频在B站上收获了五十多万播放和两万多点赞。食物永远不只是食物，它是一段记忆，它的力量在于唤起大家的共鸣。耳光炒饭
卖家
2021.07.09
中国餐饮正在加速迈入万店时代。来自美团的数据显示，从连锁品牌的不同门店数规模分布来看，万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%，仅三年时间占比翻倍。此外，中国餐饮连锁化率已由20
餐企老板内参
2021.07.08
我们认为，新品牌的诞生离不开新渠道的出现，面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前提，供应链的成熟及产品的标准化保障了这一模型；投资机构在线上红利见顶之时，对以购物中心为代表的线下业态的关注使得餐
新商业情报NBT
2021.07.08
预制菜今后5年的发展速度会非常快。吃饭是个12万亿的大事，60%的市场份额是在家吃饭，用户想要更好的吃饭这个诉求永远不会变的，这个赛道一直都有着创新的可能。疫情一来，让人们感受到了做饭的繁琐，很多更方便更健
36氪
2021.07.08
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