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新消息

卷！新消费后遗症：消费者爱追新，品牌要疯狂上新
大众对新品的关注度日益提高，倒逼行业台上上新内卷，台下探索不同的创新模式应对新消费趋势的挑战。
Foodaily每日食品
2023.01.31
看似风口的中式烘焙店，凉得更快
老E的中式糕点，关门得相当经典，可以说踩中了开中式糕点店的所有坑，所以一定不要错过！
进击波财经
2023.01.30
新中式烘焙走进“本土化风味”圈，非常香！
如何提升产品竞争力？唯有创新是王道。
伊莎莉卡烘焙网
2023.01.29
欧洲最大的面包集团之一，居然是个瑞典农业合作社？
此前，我们也陆续介绍了欧美的大型冷冻烘焙集团 BRIDOR、Europastry，今天再来跟大家聊聊 Lantmännen Unibake，明显与前两者的画风迥异。
CIB烘焙技术研究所
2023.01.29
关店撤城后，这家网红点心又遭追债：跌下神坛的“新中式烘焙”，要凉了吗？
资本烧得出规模，却烧不出长虹。
快刀财经
2023.01.29
他让一个糕点铺，火到被山寨逼宫，受死亡威胁
一块糕点，死磕到底。
华商韬略
2023.01.29
悬崖之上的虎头局获融资，新中式烘焙赛道又要火了？
曾火爆的新中式烘焙赛道，遭遇融资不顺、关店瘦身等，种种压力之下，终于迎来了一个好消息，难道新中式烘焙赛道又要火了？
新品略财观
2023.01.17
桃李面包的2022：净利6.48亿元，同比下降15%
“面包第一股”桃李面包年度净利润再次出现下跌。
食业家
2023.01.14
再热闹的年货潮，都没留给新烘焙一席之地
新烘焙“闭麦”。
锌刻度
2023.01.14
在日本面包主食化，竟是因为推行了半世纪的校餐制度
随着饮食文化的融合与营养增强需求，烘焙品出现在校餐中俨然很常见，或许饮食偏好接近的日本给食面包能带给我们一些新的视角和启发。
CIB烘焙技术研究所
2023.01.12
黄油与面包、FASCINO、烂李子...这届人气烘焙品牌为何纷纷推副线？
文：AriaChoi来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）近两年，国内烘焙市场上涌现了新一批日式、法式、欧式的个性烘焙品牌，不少人气烘焙品牌也相继推出走精品高端路线的副线品牌，迅速抢占市场份额，使烘焙赛道更加细分...
CEO品牌观察
2023.01.11
出道即巅峰、高开却低走，遇冷的新中式烘焙品牌们还能烘热吗？
创业不如卖拉面
筷玩思维
2023.01.11
虎头局撑不住了，该怪谁？
网红来去一阵风，来也无影去无踪。
新零售商业评论
2023.01.11
经典下午茶C位选手，会成为下一个爆火单品吗？
文： Mogu 来源： CIB烘焙技术研究所（ID：CIBTCN）此前推送的《司康才不是英国版的稻香村！》一文中，跟大家介绍过司康的历史文化，今天我们再从其他维度展开来聊聊。通常，英式司康不会太甜，多是作为下午茶里果酱...
CIB烘焙技术研究所
2023.01.05
盘点2022年“老蛋糕”做“新网红”，转型成功，是做对的什么？
中国休闲食品行业规模已破万亿，烘焙类食品以21%的份额独占鳌头，并且发展势头迅猛。
新消费智库
2022.12.31

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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