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银耳一直被当成补品，其中含量丰富的银耳多糖（约占干重70%左右）是证明银耳营养价值的“杀手锏”，美容养颜、增强免疫力全靠它。不过，针对银耳多糖的一些初步研究并不能证实这些多糖强大的“神奇”功效，后续还需大量深入研究。但炖银耳爽口糯滑，作为甜点或是宵夜都不错。可现吃现炖又太麻烦，怎么办？一次炖几天的量，多快好省！什么？“千万千万不要吃隔夜的银耳羹！银耳中含有硝酸盐，隔夜的话，硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅容易引起中毒，还会让人患上胃癌的机率增加！”再瞧瞧最近的牛奶投毒事件，亚硝酸盐可是能要人命的
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2012.08.21
前两天肯德基全家桶被爆出含有荧光增白剂，再前几天广州的爆米花桶也被爆出含有荧光增白剂，4个多月前还有小学生做实验爆出蘑菇表面也疑似含有荧光增白剂……荧光增白剂、荧光增白剂，短短几个月大家的的眼球被这东西闪了又闪。它究竟是什么？会被我们吃进肚子里吗？吃进去怎么办？荧光增白剂是一类荧光染料，被添加到白色产品中后，可以吸收肉眼不可见的紫外光（这种吸收作用不影响产品本身的反光率），然后转换为淡蓝色荧光释放出来，令产品本身的光亮度大大提升；另一方面，淡蓝色光恰好可以遮挡产品中杂质呈现的灰黄色，整体就会显得更加光洁。
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2012.08.21
总部设立于纽约州帕切斯的饮料业巨头百事公司通过和德国最大的私有化乳品企业西奥 - 穆勒的合资合作，在本月晚些时候将携带其创新研发的优质酸奶产品进军美国乳制品市场。 由两家公司合资建立的穆勒-桂格乳品将负责把穆勒现有的一系列乳制品引入美国东北部和大西洋中部各州。
2012.08.21
距离中秋节仅两个多月了，各大糕点生产厂家已经进入备战状态。这种高油、高脂的传统食物正以它独特的魅力缴获大江南北食客的心。目前四大月饼体系之一的广式月饼正以70%的绝对优势占领着全国月饼市场。到底现在月饼是否还采用人工打饼？“皮薄馅多”是不是评判月饼好坏的标准？添加剂又放了多少？能放半年的是不是滥用防腐剂了？新快报记者在广州酒家的番禺月饼基地直击了月饼制作全过程。
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2012.08.21
日前， 2012 中国妇幼经济峰会在北京全国人大会议中心隆重举行。峰会发布了《 2012 年 3 15 中国婴童产品质量调查》的结果。其中，亨氏公司荣膺辅食类消费者喜爱的品牌第一名。调查结果显示，在消费者最喜爱的辅食品牌中，亨氏以明显的优势占据首位。亨氏集团于 1869 年在美国成立，进入中国后创立了国内第一家婴儿营养辅助食品的合资企业，填补了当时国内婴幼儿营养食品的空白。有着百年历史的亨氏集团，将安全健康与营养美味完美结合作为不变的追求，旗下的亨氏米粉自在中国上市以来深受中国妈妈的青睐。亨氏米粉因其百
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2012.08.21
多数观点认为，中国相关维C企业并不具备价格同盟的能力。但自2005年起，中国有关维C企业就反复被美国业界以垄断之名告上法庭。业内人士表示，产能过剩、恶性竞争及价格战是国内维C行业不断面对尴尬的主要原因。为了更好地“走出去”，中国维C企业要提高整体质量，行业洗牌在所难免。
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2012.08.21
18日，在烟台检验检疫局工作人员的监督下，2000多件不符合我国安全卫生强制性标准的韩国进口婴幼儿水杯被依法销毁。其中不乏乐扣、托马斯等韩国知名品牌的婴幼儿水杯。据悉，这是今年以来该口岸第2次销毁不合格产品。该批产品原产自韩国，报检总货值6000多美元。入境检验时，样品盒盖脱色试验(正己烷浸泡液)阴性，汤勺蒸发残渣检测显示正己烷值高达267.5mg/L,远超国家标准规定限量。
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2012.08.20
国家质检总局17日公布了5月份进境食品化妆品不合格信息。其中，卡夫食品公司制造的吉百利迷你牛奶巧克力蛋因标签不合格上质量黑榜。据了解，从不合格名单中发现，上海财陆商贸有限公司进口的“KRAFT FOODS UK (CADBURY) LTD”制造的吉百利迷你牛奶巧克力蛋，因标签不合格上质量黑榜，已做销毁处理。
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2012.08.20
俄勒冈州的科瓦利斯, 据在更年期期刊上发布的一项最新研究显示，作为健康生活的一部分，每天饮用一到两杯含酒精的饮料有助于大部分处于更年期的女性降低骨质疏松症的发展。 研究表明适当饮用酒可能成为替代昂贵的治疗骨质疏松药物的一项经济型的替代选择。
2012.08.20
7月1日我国有机产品新政实施为市场留出更大空间 新快报讯 记者邓瑞燕报道 国外有机食品比国内的要成熟，有机食品的价格比普通食品的贵10%左右，而不像国内有机食品价格比普通产品要翻一番。博闻中国董事总经理马颖告诉记者。不过，随着国内食品安全危机的频发，却给有机食品带来了前所未有的机遇。记者昨日在第12届CBME孕婴童展上看到，展会特别开设了有机食品专区，有机婴幼儿奶粉“加速”抢占奶粉市场。
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2012.08.20
公司食醋产能和产销量居于全国第一，目前旗下主要经营着恒顺、金山和北固山等品牌。随着大股东恒顺集团高层变更，这家从清代道光年间延续至今的中华老字号，正在酝酿新生机。 一个百年老品牌，终于迎来了要将其发扬光大的领导者，这就是恒顺醋业。今年6月28日，恒顺醋业披露了大股东恒顺集团的高层变动情况，原镇江发改委主任尹名年出任该集团董事长，这一积极的信息，在不久之后，迅速反映应到了该公司飙涨的股价上。
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2012.08.20
8月8日，一则由国际食品包装协会发布的对多种纸质餐饮具和食品外包装的调查报告称，香飘飘奶茶、统一老坛酸菜牛肉面等知名品牌，所用的双层纸质品外层纸的荧光性物质含量超标，这则消息顿时在网上引起轩然大波。还有哪些食品的外包装可能存在类似问题呢？昨日，记者与两位网友，参照国标GB/T5009.78-2003《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》中关于荧光物质测试方法，对多种食品外包装进行检测，其显色结果表明，除报告中提到的食品外，品客薯片、上好佳薯片、香优美奶茶、德御坊粗粮饮品也有荧光性物质含量较高的现象。
2012.08.19
最新研究表明，高膳食摄入的钠盐可能会消耗体内的钙。这项研究发表在《美国心理学》杂志上，Renal Physiology透露钠盐和钙的提取是由同一个单元系统调控，这意味着当身体试图排出从高盐饮食中获取的钠盐时，钙也会随着排出。
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2012.08.19
根据美国《临床营养学》杂志的最新研究，在美国饮食推荐值中降低纳—钾比需要做出非凡的努力，因为超过99.9%的人都无法达到饮食指南中对这两种矿物质的要求。首席研究员Adam Drewnowski 博士及其同事从2003年至2008年运用NHANES的数据为12,038名成年人检查了纳、钾和能量的摄入量，标识亚种群人口应用不同的纳推荐值，并基于两个24h的饮食回忆估算饮食规律。他们发现只有大约0.015%的研究人口同时符合了纳钾的推荐值。
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2012.08.19
