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2023年烘焙趋势 | 无负罪感享受、辣味、老品新做……
本篇结合 2023 年国内外的报告以及我们自己对烘焙市场的观察，更聚焦在烘焙品层面展开进一步的趋势分享。
CIB烘焙技术研究所
2023.02.09
县城的“咖啡热”，还能火多久？
县城咖啡历险记。
伯虎财经
2023.02.09
泡椒凤爪“迷失”，有友连股权激励计划都终止了
泡椒凤爪引领者，有友食品仿佛“失速”了。
第一食品资讯
2023.02.09
零食巨头大混战，谁胜出谁落寞？
文：叶子来源：奇偶派（ID：jioupai）兔年伊始，新春刚过，不知你是否注意到了在春节期间待人接客必不可少的东西——休闲零食。 但就在这小小的舌尖消费背后，却是无数资本与企业追逐的赛道。不过，在休闲零食行业中，...
奇偶派
2023.02.09
莫斯利安之父再创业，君乐宝、劲牌来助阵，会是下个百亿单品吗
昔日乳业大佬出手，会在江湖掀起什么浪？
快消
2023.02.09
新茶饮，不渡黄河？
新茶饮战略后置的北方市场，早已有品牌悄悄掘金。
观潮新消费
2023.02.09
本地生活，抖音的下一个战场
在行业玩家不断迭代的过程中，新的战争即将上演。
第一财经YiMagazine
2023.02.09
数字生态下，谁能跑赢消费者？谁就赢取市场！
2023消费品与零售行业的中国消费者洞察呈现五大趋势。
奔腾不息的江小河
2023.02.09
吉得利创始人：年营收十亿，我到底做对了什么？
年营收10亿元，为什么我不走大单品路线？
新消费智库
2023.02.09
Tims天好中国官宣合并POPEYES中国！咖啡之外又当上炸鸡“操盘手”
当咖啡“遇上”炸鸡，它们将发生什么“化学反应”？
小食代
2023.02.09
经历了“死亡”与“坚守”的餐饮行业，2023年如何“回血”？
餐饮行业能否穿越周期，韧性增长？
蓝鲨消费
2023.02.09
时隔3年，O2O的春天又要来了？
O2O成功的生死关键是什么？
胖鲸头条
2023.02.09
让ChatGPT预测了一下2023年的中国餐饮
跟ChatGPT聊天的确能得到一些有价值的信息。
餐宝典
2023.02.09
陷入“泥潭”的徐福记，正努力“自救”
创始于1992年的徐福记，已经陪伴了一代中国人成长。
来源：新消费智库
2023.02.09
百胜中国2022全年总收入95.7亿美元、全年净新增1159家门店，必胜客业绩下滑明显
百胜中国全年同店销售额同比下降7%，其中肯德基和必胜客分别下降7%和6%。
明亮公司
2023.02.09

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
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