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新消息
卡尔加里根据加拿大中风协会的一项新研究，大鼠采用绰号为自助餐厅的高热量，高糖，高钠饮食两个月后，会显著增加年轻时中风或死亡的风险。研究人员让上久坐不动年纪大约相当于16至22岁人类的老鼠在发生糖尿病后无限
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2012.11.27
华盛顿美国农业部（USDA）的科学家与国际大麦测序联盟（IBSC）合作，推进了大麦基因组图谱的绘制，这将是帮助提高大麦产量，提高抗病虫害和加强大麦营养值必要的工具。大麦与其他禾本科农作物包括小麦和黑麦的基因组
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2012.11.27
根据莱杰市场进行的首次加拿大国家披萨月调查，比萨是加拿大人最喜欢的快餐食品。 33％接受调查的加拿大人选择披萨作为他们最喜爱的快速服务项目，相比之下选择汉堡包的占25％子，而选择热狗/三明治的为20％。 报告
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2012.11.27
这款产品被召回。这个案例来自查特努加市的一家面包公司。食品药品管理局（FDA）表示，召回的背后原因是沙门氏菌的爆发，影响了250多种产品，开始于Sunland公司的新墨西哥州厂，产品已经以不同的标签出售了。罗格斯大
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2012.11.27
一项研究建议将谷物膳食纤维、-葡萄糖和酵母发酵剂强化的小麦-黑麦面包用于糖尿病和肥胖症的治疗中。发表在化学论文杂志上的研究中，斯洛伐克科学家设计了一个功能性的小麦-黑麦面包的营养调查的研究，并且将其与糖尿
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2012.11.27
EATWELL背后的研究人员说，政策制定者必须收集更多高质量的数据，以对目前的健康饮食运动的有效性进行评估，以预测其未来的战略是否能成功。欧盟资助的该项目，旨在向欧洲的成员国提供最佳指南，以适当的政策干预措
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2012.11.27
研究人员指出，控制食品和饮料的质地和风味（增加厚度和更浓的奶油味）可以增加低热量食品和饮料的饱腹感。发表在《味道》杂志上的研究调查了消费者如何看待饮料粘度的微妙变化，以及何种厚度的质地和奶油味能够满足
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2012.11.27
来自利兹海德市食品研究的一份报告指出，在2012年，超过80％的英国消费者同过采取健康的饮食的方法以获得健康、积极的生活。与2004年相比，此数据增长了10％。根据2012年英国饮食、健康和肥胖状况可知，与2004年的研
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2012.11.27
根据欧盟委员会首席科学顾问AnneGlover所言，政策制定者、MEPs、成员国乃至个人往往对食品相关的风险评估知识欠缺，研究人员需要加强证据交流这一工作。在谈到本周在帕尔马的欧洲食品安全局（EFSA）十周年纪念会时，
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2012.11.27
一项新的研究发现，添加了绿茶和生咖啡提取物的甜甜圈增强了抗氧化性能并降低了丙烯酰胺含量。发表在国际食品研究杂志上的研究发现，绿茶提取物（GTE）和生咖啡提取物（GCE），不仅提高了了甜甜圈的抗氧化性能，而且
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2012.11.27
这项新的研究涉及的数据来自1011名结肠癌第三阶段的患者，他们经历了手术并参加了美国国家癌症研究所资助的癌症和白血病B组临床试验的后续化疗，以治疗他们的疾病。
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2012.11.27
研究人员说，摄入反式脂肪会增加不良胆固醇的水平，但不会影响血糖管理和患糖尿病的风险。发表在美国临床营养学杂志上的系统评价从以前的临床试验研究汇集数据，这些临床研究调查了饮食中反式脂肪的影响，以更好地评
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2012.11.27
孩子们的安全和健康的食品项目，以及皮尤慈善信托基金会和罗伯特伍德约翰逊基金会的联合倡议进行的一项新的研究结果显示，大多数美国中学的商店，小吃吧，或自动售货机不卖水果和蔬菜，而且在学校的零食和饮料种类方
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2012.11.27
