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新消息

年轻人在抛弃海底捞吗？
“给顾客打标签”上热搜，宣布关闭300家门店，当前的海底捞正处于“多事之秋”。加上如今的网红火锅店层出不穷，年轻人的选择太多了，海底捞有做成“老店”的优势，也架不住喜新厌旧的年轻人三不五时“变心”。
南方人物周刊
2022.03.07
你和B站，只隔着一个烤串
IP授权餐饮，有流量就够了吗？
新零售商业评论
2022.03.07
一袋微创新的豆浆粉，年销量破500万，农道好物如何开启健康早餐市场？
早餐新可能。
红碗社
2022.03.07
喜茶发动「价格战」，新茶饮「平替」们瑟瑟发抖？
头部玩家显露更大野心。
零售氪星球
2022.03.03
万亿水果市场，为何没有一家上市企业？
当生鲜零售不再是资本市场关注的热点行业，这三家水果商想在2022年继续冲击IPO的难度也许会更大。
创业邦
2022.03.03
饮品店都在忙上新，年轻人却在痴迷这些“下架产品”？
“破防了，我最爱的老盐竟然下架了！” “2022年了，我还能等到古早味奶茶回归吗？”
咖门
2022.03.03
独家专访中国最大餐饮集团掌门人：真正厉害的人，都是刚柔并济
你知道，中国最大的餐饮集团是哪一家吗？
刘润
2022.03.02
Manner一口气开出200家新店，中国咖啡到了“爆发之年”？
今年咖啡市场你怎么看？
咖门
2022.03.02
1點點，被顾客淡忘，被对手惦记
也许顾客会淡忘，但对手不会。
餐企老板内参
2022.03.01
咖啡正在涌现“区域连锁”：日出杯500+，占领新一线！
最近，我在国内咖啡市场有个新发现：北上广深之外，几乎每个新一线或二线城市，都跑出了自己的中小型“咖啡连锁”；少则3~5家店，多则10～20家家，而且都有爆款、有调性、有品牌、有忠实客群。咖啡区域品牌正在各地涌现，它们中，能否跑出下一个Manner？
咖门
2022.03.01
曾经火到不行的鹿角巷，怎么突然就销声匿迹了？
曾经火爆一时的鹿角巷，巅峰时居然有7000多家山寨门店！
厨房人类
2022.03.01
蓝瓶咖啡来晚了吗？
咖啡界的苹果。
36氪Pro
2022.03.01
2022新茶饮“向下走”
新茶饮品牌们当前的问题也愈加明显。
惊蛰研究所
2022.03.01
东北，“统治”麻辣烫江湖
谁都可以卖麻辣烫，但只有东北人把它卖出了规模。
观潮新消费
2022.03.01
一举两得又两全其美，小份菜正催生消费新动力
近几年小份菜开始逐渐崭露头角，在全社会掀起一股餐饮消费的新潮流和节俭消费的新风尚。
于见专栏
2022.03.01

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
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