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新消息

成分减法内卷，反其道而行的“高蛋白”或有新机会？
从大单品到更细分，且看“高蛋白”如何掀起新风口？
FDL数食主张
2022.10.21
361岁的龟甲万，如何成为世界酱油之王？
在守业这件事上，近400年历史的龟甲万堪称奇迹，在进取和创新上，它同样令人大开眼界。
砺石快消
2022.10.20
创造超6亿美元市场，它怎么就成了秋冬必备？| 宝藏食材
在气味、色彩、情感、文化的共同烘托下，南瓜在海外市场成为了揭开秋季序幕的代表性食材。国内是否也能发掘这种传统食材的多样性，为秋季新品增添一抹亮丽的南瓜色呢？
Foodaily每日食品
2022.10.19
0.06克添加剂，差点杀死这个行业
合规，只是底线。
华商韬略
2022.10.17
一颗打动喜茶的水果，是什么样的？
没有“海克斯科技”的新茶饮水果供应链拓荒史。
中国新闻周刊
2022.10.14
后生元防腐？是时候解锁功能性生物防腐新原料了
消费者对天然、健康的诉求已经十分显著，防腐剂替代也已经开始在全球成为新浪潮。
植提桥
2022.10.14
星巴克、瑞幸配料供应商德馨食品谋上市，过半收入来自前五大客户，主打产品毛利率、平均售价连降
不仅有同行的压力，还有来自上下游企业的压力，作为中间商的德馨食品未来业绩成长性面临着不小的考验。
钛媒体
2022.10.11
全网呼唤、爆款预定，瑞幸靠“它”再造生椰？| 宝藏食材
透过瑞幸爆相十足的新品，我们看到的其实是消费者对芝士原料带来的极致香浓柔滑体验的迷恋。那么，芝系产品会复刻椰系产品的奇迹，成为下一个爆款制造机吗？
Foodaily每日食品
2022.10.11
“海克斯科技”惹争议，揭食品添加剂内幕还是贩卖焦虑？
商家如果使用有变质异味的肉制作食品，本身已经是违法行为，这与食品添加剂无关。
绿松鼠
2022.10.10
欧盟全面禁止二氧化钛，热门天然替代方案有哪些？
消费者对清洁标签产品的需求在不断增加，部分地区也颁布相关法规，二氧化钛替代品正成为热门的开发赛道，并且会持续下去。
植提桥
2022.10.10
甜蜜的产业：中国代糖的崛起
人类对于甜味的追求不仅仅是体能上的补充，更是一种心理上的满足。
亿欧网
2022.10.07
酸味让人欲罢不能，食品饮料赛道“酸”出无限可能
“酸”味是如何让人上瘾的？在“酸”这件事上，食品饮料企业又玩起了哪些新花招？
FDL数食主张
2022.10.01
甜味剂与香气结合运用可能是降低食品和饮料中糖含量的最好选择
“减糖”并不是简单的少放糖就可以，做到减糖不减甜才是技术关键。
食品原料供需服务
2022.09.30
荷兰初创公司Greencovery，从废弃物中商业化6种功能成分
荷兰初创公司从食物废弃物中开发出6种功能性成分。
植提桥
2022.09.21
当香味成为种草密码，日化品牌如何用它突出重围？
当所有的品类都在被重做一次时，日化产品也不例外。
刀法研究所
2022.09.21

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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