新消息
Umami(鲜味)这个日语单词已成为食品开发术语中固定的一部分。鲜味可大致翻译为令人愉悦的可口味道。长期以来，它与丰富的非必需氨基酸谷氨酸盐（谷氨酸）的存在有关，也与RNA和DNA的基本成分5'-核苷酸有关。谷氨酸本
foodaily翻译
2014.12.24
这款名叫Nuna Popsicles的冰棒，好比美图秀秀过的女人~~~皮肤好的无可挑剔。摈弃传统的一色盖全身，它的色系是渐变的，忽明忽暗的，这效果得用PS才行。垂涎三尺，想舔一口有木有？！Nuna Popsicles不仅颜值高，据说味
爱稀奇
2014.12.24
浓浓的啤酒沫总是会沾到一些人浓密的大胡子上，搞得甚是尴尬。这张制作精良，极具设计感的小铜片可以为你挡住这些讨厌的泡沫，留一个小口方便慢慢品尝，如果你不是那种粗狂的大汉，注意下仪表还是很重要的~
专利之家
2014.12.24
1960年的秋天，父母带着弟弟和我来到了位于克利夫兰地区的首家麦当劳餐厅。它看起来像一个宇宙飞船，闪闪发光的白色建筑物上装饰有红色条纹，两侧是黄色的拱形结构。在店面前方竖立着麦当劳连锁品牌的标志，标志的上
foodaily翻译
2014.12.24
作为测试水和食品安全性的有效工具，新型测试设备的开发和使用正迅猛发展。电子舌或e-tongues多年来一直是研究的焦点，主要应用于葡萄酒抽样、产品中细菌和污染物的筛查、不同种类啤酒的区分或对牛奶和乳制品进行评
foodaily翻译
2014.12.24
随着孟非小面馆、韩寒餐厅在南京的开张，明星涉足餐馆成为大家热议的话题。明星开餐厅到底有多赚钱？记者探访了南京的多家明星餐厅，看看明星扎堆开店背后，唱的是哪一出戏。明星开店生意如何目前，南京本地名气比较
人民网
2014.12.23
国家食品药品监督管理总局近日公布了本年度第二阶段食品及食品添加剂的抽检信息，雨润食品有四批次产品上榜，其中今年8月生产的肉制品贝贝罗尼意式萨拉米被检出不得检出的单核细胞增生李斯特氏菌，违反了7月1日起正式
京华时报
2014.12.23
作为互联网餐饮代名词的黄太吉煎饼已经不复往日风光。曾被网上热炒为买煎饼像春运买火车票似的黄太吉煎饼店，如今有的门可罗雀，有的已经撤出。不过，凭着互联网煎饼创造的眼球效应，得到资本支持的黄太吉最近又接连
北京商报
2014.12.23
卖凉茶世界第一，打官司倒数第一。在败诉红罐包装装潢案一审后，昨日加多宝以上述自嘲的方式展开了营销反击。在业内人士看来加多宝的回应一方面是为了重塑市场信心，而另一方面更是为了扩大影响力，在为可能发生的最
北京商报
2014.12.23
拜耳作物科学周五表示，经过七年审查之后，中国正式批准进口该公司的一种转基因大豆。这令外界预期其他生物科技产品不久也将获准进口。拜耳获得中国对其LL55转基因大豆的进口许可，计划2015年在美国全面进行商业推广
路透社
2014.12.23
十二届全国人大常委会第十二次会议22日上午在北京人民大会堂开幕，继续审议航道法草案、食品安全法修订草案、立法法修正案草案、广告法修订草案，审议国家安全法草案、境外非政府组织管理法草案、大气污染防治法修订
新文化报
2014.12.23
可能国人所吃的牛肉中，近四分之一来自非法途径。中国在走私肉的监管问题上，又陷入了合法的有人管，非法的没人管的怪圈。在法律和机制缺失的情况下，走私肉监管问题大多由地方政府自行协调解决。仅依靠领导重视与政
食品观察家
2014.12.23
巧克力爱好者们、情侣们还有邓紫棋一定不能接受巧克力离我们而去。但事实上，似乎快了。全球巧克力两大巨头百乐嘉利宝和玛氏公司预估，到2020年，巧克力产量缺口将高达一百万吨。罪魁祸首是吃货们，而埃博拉病毒也是
中国糖果
2014.12.23
日前，美国食品企业金宝汤公布了其2015财年一季度的业绩，随后公司总裁兼首席执行官莫睿思(DeniseMorrison)面向国际投资者做了介绍。小食代梳理后发现，原来金宝汤还真的把很多心思花在了饼干上，这包括了收购一年多
小食代
2014.12.23
2014年，对于植物蛋白饮料市场而言，注定是不平凡的一年。12月12日，蒙牛新品发布会上刚刚推出植朴磨坊植物蛋白营养饮品，相隔不到一周，另一乳业巨头伊利终于也忍不住了！在12月17日刚刚结束的伊利液态奶事业部2015
糖烟酒食品周刊版
2014.12.23
