新消息
念大学的时候，有个哥们去他的一个有钱的老乡家吃饭，回来后神秘兮兮地给我们看带回来的一个水果，说是很高档，一块钱一个。在20年前，一块钱一个的水果的确是相当贵了。然后我哑然失笑，说这玩意儿有什么高档的，下
科学松鼠会
2014.02.23
国务院办公厅2014年发布了《中国食物与营养发展纲要（20142020年）》。这是一个纲领性的指导文件，没有什么具体的措施。最后能够执行到什么地步有待于时间的检验，但纲领本身的内容还是很合理的。虽然还有少数地区
人民网
2014.02.23
无论是在马来群岛的餐厅，还是日本小学生的午餐便当里，或是中国各个超市的货架上，你都能看到咖喱的身影，咖喱带着神秘的印度风情不仅在亚洲风行，也走遍了世界。在南非，一度由于种族隔离政策，黑人们在印度餐厅吃
科学松鼠会
2014.02.23
是不是快到吃饭的时候了，不合时宜地送上这一组面包照片，还别说，做得真是惟妙惟肖，颜色的控制非常准确，要说不足之处，就是它太规则了别抱怨影响你的食欲，这东西可是每天一直热卖到脱销呢，真是骂的人有多少，喜
foodaily翻译
2014.02.23
欧洲有做梨子酱的传统。但是去皮捣碎的梨很快就会变成褐色，不仅难看，味道也会受到影响。有经验的主妇会在其中加入一些柠檬汁，梨子酱就能保持新鲜的颜色。不仅是梨， 苹果、香蕉、土豆等去皮之后，都会很快变色。现
科学松鼠会
2014.02.23
在电动烤面包机风行的今天，怎样烤面包才算有新意呢？MINALE-MAEDA设计了这个古朴的烤面包的家伙，虽然还是需要把面包放到铲子中手动烤制，但因为在铲子中刻上了精美的花纹，这样烤出来的面包片上也就有了青花瓷一般
foodaily翻译
2014.02.23
E5 Bakehouse位于伦敦东区一座不起眼的砖房建筑内，负责人Ben Mackinnon 和他的团队每天在这里生产制作 300 个发酵面包。由于坚持采用传统配方和制作工艺，他们生产的面包清甜可口，十分受欢迎。其中最有名的当属Hac
foodaily翻译
2014.02.22
挤出来的原奶整装待发在各种百科上搜索牛奶，第一句通常是牛奶是最古老的天然饮料之一。没错，早在6000多年前，人类已经开始品尝这种从母牛身上挤出来的乳汁了。当然，它最初的用途是哺育小牛。即使一头健康的母牛，
果壳网
2014.02.22
一项新的研究表明，即使在睡前6小时摄入咖啡因都会对睡眠产生显著的、破坏性的影响。睡眠专家一直怀疑，咖啡因在摄入长时间后仍可扰乱睡眠。美国睡眠医学会（American Academy of Sleep Medicine）主席M. Safwan Bad
foodaily翻译
2014.02.22
新的研究表明，长期服用复合维生素补充剂及微量营养素硒，可延缓HIV病毒感染者在疾病早期阶段病毒的发展，并降低免疫下降和患病的风险。该结论来自发表于美国医学会杂志（JAMA）的一项研究。迈阿密佛罗里达国际大学以
foodaily翻译
2014.02.22
图片来自：shutterstock最近，一股水果酵素风潮席卷我国各地。水果酵素的功效和做法，成了各种网络平台传播的热门话题。在网上键入水果酵素四个字，瞬间就能返回800余万条搜索结果，不可谓不红。水果酵素所宣传的减肥
果壳网
2014.02.22
在什么情况下，我们能接受科学在保障全球食品供应中发挥作用？预计到2053年，我们的星球将比目前多出20亿人口。这意味着当涉及全球的食品供应时必须有所妥协。如果你回顾历史，你会发现这个世界正面临着20世纪60年代
foodaily翻译
2014.02.21
日前，国家卫生计生委发布了75项新食品安全国家标准。这些标准将于今年6月1日起正式实施，这对于提升出口食品生产企业的管理水平，提高我国出口食品安全水平具有积极意义。本次公布的《食品添加剂标识通则》(GB 2992
中国食品报
2014.02.21
随着包装行业的发展，产品包装越来越倾向于同质化，那么创意的包装无疑可以成为吸引消费者有利方式。近日，利乐公司就发布创新的无菌利乐砖250标准钻面型包装。2014年2月19日，世界领先的食品加工和包装解决方案供应
中国包装印刷机械网
2014.02.21
