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澳大利亚科学家利用转基因技术培育出一种具有抗氧化性能的苹果。以前的苹果被切开后很快就会变成棕褐色，很不美观，令人食欲大减，但有了这种转基因苹果后，苹果切开后果肉褐变的现象将一去不复返。这种苹果目前正在
北京日报
2014.02.13
堆叠放置的糖果粒包装一旦打开了封口，里面的糖果便不容易保存而且极易散落出来。设计师在糖果中间穿插了一条白纸，让彼此间隔开来，抽取白纸条，糖果便会一粒粒的拉扯出来，有利于拿取也方便剩余糖果的保存~
foodaily翻译
2014.02.13
面临来自消费者的巨大压力，越来越多的食品公司开始认真处理因使用有争议的配料而产生的问题，卡夫食品集团宣布将停止使用卡夫singles芝士片中的人造防腐剂。 需要重新调配的芝士产品种类包括已经在世界各地食品商
快乐烘焙网
2014.02.13
什么东西会叫啤酒拯救者呢，设计师给我们带来了两个功能，第一是用这种硅胶帽来取代此前的金属帽，让啤酒在开封之后还能继续封上，要是喝了一半想休息休息，现在就不怕跑味了；第二是这套拯救者一共有6种颜色，如果是
foodaily翻译
2014.02.13
概述1.剁菜2.用盐捣碎至有水渗出3.装进罐子，使其发酵总时间：1h 有效时间：30min用双手挤压捣碎蔬菜和盐，直到蔬菜有卤水渗出，观看视频里是如何操作的一旦蔬菜有水渗出，将碗放在一旁静置30min，这个步骤会让盐从蔬
foodaily翻译
2014.02.13
据欧盟网站消息，1月30日欧盟发布No78/2014号委员会授权条例，就致敏或不耐受成分及添加植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯食品修订（EU） No 1169/2011号法规附录II和III。欧盟No 1169/2011法规附录II
食品伙伴网
2014.02.12
据澳大利亚新快网2月7日报道，鉴于在过去12个月里澳大利亚到中国的牛肉出口量井喷，因此澳大利亚经认证的有机产业在中国开始有了立足之地，看似也不足为奇了。在中国进口的澳大利亚牛肉中，有机牛肉已被纳入其中，并
环球时报
2014.02.12
据美国公众科学中心2月4日消息，美国公众科学中心（CSPI）敦促美国食药监总局应禁止使用偶氮二甲酰胺。偶氮甲酰胺（Azodiformamide）一直以来被作为面粉改良剂使用，但一直缺乏数据证明其安全性。偶氮甲酰胺在高温下
食品伙伴网
2014.02.12
本大叔（Uncle Bens）是美国著名大米品牌，许多学校、医院和餐馆都采购这种大米。美国食品和药物管理局10日发布警告说，本大叔部分大米产品可能含有过量烟酸（即维生素B3），已导致60多人出现不良反应。生产该品牌大
新华社
2014.02.12
武汉特色面点热干面日前正式申报国家级非遗。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批国家级非遗。申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化。武汉
北京晨报
2014.02.12
美国近日接连爆发食品安全事件，不到一星期，发生3起涉及公共健康的事件，引发美国社会对食品安全的关切，质疑美国食品安全标准过宽，而让美国倍感自信的监测系统也会失灵。10日，美国食品和药物管理局证实，在吃过火
环球时报
2014.02.12
日前，美国快餐巨头赛百味（Subway）因面包中含有化学添加剂偶氮二甲酰胺而受到广泛关注，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在接受中新网财经频道采访时指出，赛百味（中国）的声明值得注意，中国面制品特别
中国新闻网
2014.02.12
前两天，美国快餐巨头赛百味（Subway）承认其面包内含有一种名为偶氮二甲酰胺（Azodiacarbonamide）的化学物质后，由于该化学成分通常被用来作为橡胶鞋底，因此不少人认为吃面包就等于啃鞋底。这在吃货们之中产生了不
现代快报
2014.02.12
近日，一条关于2013年进口大豆已占国内供给总量80%以上的消息受到关注。其实就算没有这些数据，只需要逛逛超市就会发现，小包装食用油早已被进口大豆的拥护者外资企业占据了半壁江山。只是，当数据摆在面前时我们才惊
北京商报
2014.02.12
不管是中国还是外国，大蒜除了食用，都有着许多传说中的药用。光是那种刺鼻的气味，就能让人产生药的感觉来。这些传说中的用途，包括了降低胆固醇、防治心脏病、降血压、抗癌等等。除了直接吃蒜，各种蒜的保健品也
新浪博客
2014.02.12
