新消息
对Percival Zhang来说，在中国长大意味着学会认识到稳定的粮食供应对于避免社会动荡和饥荒等灾难有多么重要。
当他成为弗吉尼亚理工学院生物系统工程专业的副教授时，他开始思考种植粮食的风险有多大，原因在于所需的有限资源：土地、水、种子和肥料。
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2013.07.02
最近，动物福利认证机构（AWA）向全国的农场和屠宰厂颁发了42个良好饲养资助，这也是畜牧业发生变化的另一迹象。AWA项目主任Andrew Gunther说：“这真的证明了农业是如何从工业化过渡到牧场化。”他指出许多产品和组织都受过资助。
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2013.06.25
Chobani和达能发誓要建立更加 “负责任”的方式来处理希腊风味酸奶的副产品——乳清酸存在的潜在危险，其对环境的影响正在受到美国各界的日益关注。总部位于纽约的希腊酸奶制造商Chobani，在与DairyReporter.com交谈时，淡化了传言的“乳清酸”对环境的潜在影响，但承诺将探讨“最好的方法，选择使用有益的乳清。”
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2013.06.25
试想一下，你负责食品店的农产品区域。你拿起一瓶包装上贴有QR代码（快速反应）标签的蔬菜，同时拿出你的智能电话。手机上的照相机瞬间读取代码，并告诉你这种蔬菜到底在何处、如何生长，在他们收获的时候，农场的业主是谁等等。你的手机还可以推荐食谱，让你选择是否向数码购物清单中自动添加你所需要的其他配料。
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2013.06.24
从早餐到甜点，饮料酒营销人员在意想不到的地方找到发展新项目的灵感。根据Technomic最近发布的2013年成人饮料酒趋势报告显示，风味创新推动酒行业在2012年创下新高，并且在2013年持续增长。
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2013.06.16
对于不适合出售或捐赠的食物被送往垃圾填埋场处理的问题，克罗格公司想出了一个创造性的解决方案。零售商在加利福尼亚州康普顿的配送中心（DC）安装了一个厌氧转换系统。这个位于南加州的59英亩的配送中心为Kroger公司的附属公司——Food 4 Less公司和Ralph公司供应电能。该系统被称为Kroger恢复系统，它将食物垃圾转换成电能，为65000平方英尺的DC提供能量。该系统能够每年处理55000吨的有机食品废物，并把它转化为能量。每天分流的食物垃圾量大约为150吨，将会每年减少卡车在该地区超过50万公里
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2013.06.13
第42届研发调查显示：新产品是食品生产商在2013年的首要任务，更多的暗示着企业正在积极恢复增长。做好准备迎接新产品的冲击，来自于你的产品研发团队，或者你的竞争对手的研发团队，而不单是生产线扩展或是“优化”产品。
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2013.06.13
为了鼓励妇女们掌控自身的健康并积极减少患乳腺癌的风险，百事公司菲多利部门旗下的杂粮小吃品牌SunChips与Susan G. Komen®合作推出一个新的教育网站，并支持Susan G. Komen为全国的乳腺癌病例提供帮助，这些举措都是为了推动妇女开展战胜癌症的行动。SunChips品牌和Susan G. Komen之间的关系要追溯到2006年，那时两者首次合作推出满载着希望的志愿者识别程序。
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2013.06.09
最近，有机小吃部门开发了专门针对孕期和哺乳期妇女的产品。随着3月份天然产品西部博览会的顺利召开，CredibleCravings继续为零售商、保健医师、营养师、记者和消费者带来令人振奋的消息。该公司刚取得无麸质认证，上周三拉开了长达一个月的庆祝活动的序幕，活动中还对到来的孕期知识宣传月和母亲节表达了致意。
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2013.06.08
吃昆虫可以带来很多好处，因为它们富含蛋白质和营养物质，有助于维持食物和饲料的膳食平衡。Arnold van Huis是瓦赫宁恩大学的热带昆虫专家，专攻病虫害治理和生物控制。他提倡将日益增长的昆虫作为饲料和食品，供牲畜和人类食用。van Huis向人们讲述昆虫如何帮助食品安全和食品营养问题，欧洲对昆虫和饲料的资助项目名为PROTelNSECT，适合该领域更广泛的成果。他还谈到了昆虫的烹饪。
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2013.06.07
只要能准确评估对环境的影响，重新利用水果和谷物加工中的副产品，是可以促进食品企业可持续性发展的。 谷物和水果在加工中产生了相当多的副产品。英国伦敦机械工程师学会最新估计，全球所有加工食品的35%-50%或12-20亿吨被浪费了。其中一部分是食品加工中的副产品。为了弥补这种情况，一些科学家们发现了契机去开发生态高效、创新型的可持续加工，从废物中生产新的食品或饲料。包括健康的‘即食’水果软糖、果汁和富含香兰素的松脆柑橘味小吃。
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2013.06.07
在海洋营养补充剂占满保健品商店货架前，我们已经进一步证实了海藻的益生元属性，这类益生元派生出许多营养物质。海藻不仅美味，还是营养物质的来源，这些营养物质有利于身体健康。和陆生植物一样，海藻也含有很大一部分纤维，它们在到达结肠时还未被消化。但海藻纤维也对人体肠道细菌起相同的积极作用吗？这是欧盟资助的HYFFI项目正在解决的问题。
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2013.06.07
食品企业将废弃肉转化为高蛋白成分，作为一种食品补充剂或添加到食品加工中。但欧盟有关法规仍缺乏相应的标准。目前为止，我们发现肉类企业的废弃物中大部分动物蛋白没有被完全利用。困难在于如何将这些废弃物转化为具有较高功能性和附加值的食品。该项目的统筹人，意大利Parma大学食品科学系负责人Arnaldo Dossena表示，庆幸有欧盟资助的RPOSPARE项目，使得废弃食物的蛋白质和脂质成分的再利用变成可能。
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2013.06.07
