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新消息
当夜市、街边摊上的年轻人逐渐消失，曾在街头大火的露天烧烤，一头冲进购物中心、高档步行街，并打上卫生、高颜值的新标签，再次与年轻人相遇。从昔日烟熏火燎的路边小吃到如今的无烟新贵，烤串身份改变，附带着身价
柠檬品牌社
2021.12.21
品牌增长的本质是一定流量下消费者情感认同的链接。不断丰富和覆盖不同消费者需求的产品线，是形成品牌影响力的一个重要因素。近年来，调味品行业经过多轮洗牌，尤其是受到疫情冲击之后，消费者的心理和行为都发生了
数字营销市场
2021.12.15
导读：食品行业的江湖永远在骚动。当超市货架上原本属于方便面的位置被清空，桶装的酸辣粉趁势而上后，自热食品已排队等上位。自热食品是指不依赖电热、火烤等外力方式，只需适度的冷水，就能随时随地加热的方便食品
消费界
2021.12.15
麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡丁、菜花炒腊肉、爆炒腰花外卖盒里每一份看似新鲜的炒菜，都有可能是由一年前的料理包加热而成。0170%的外卖都是5块钱的料理包如果你去吉野家吃饭，并点了一份台式卤肉饭，就能在取餐口看到
华商韬略
2021.12.14
火锅圈盛传两个一超多强。从品牌维度，一个超属于海底捞；从品类细分维度，一个超，川渝火锅当仁不让。注：图片来源于网络在火锅整体红海翻腾的今天，川渝火锅这个大品类，内部也在进行更加细分的品牌圈地：巴奴、周
美团数据观
2021.12.14
小镇青年吃出了一个下沉市场，让本土二线洋快餐品牌有了壮大的机会。日前，绝了基金向派乐汉堡投下一笔重金，餐饮江湖又荡起一阵涟漪。派乐汉堡低头开店22年，门店规模超过3000家，它是如何吸引资本的垂青？类似这样
斑马消费
2021.12.13
在餐饮门店营收构成中，传统酒水饮料的利润曾是不可忽视的一部分。但随着现制茶饮的迅速普及，以及年轻客群对饮品颜值、口味的挑剔，让餐饮门店经营中的传统酒水饮料收入被严重挤压。餐饮的增收顿感压力，开始重新探
红餐网
2021.12.13
无火锅，不冬天这句话是有道理的这样的寒冷天气约三五好友，边涮美食边聊天，再冷的身子也被温暖了。中国人对于火锅的喜爱，已传承了2000多年早在西汉，火锅已经为当时王侯青睐，海昏侯墓文物中就曾发现火锅实物；而
资本星球Planet
2021.12.10
2021年，还剩下最后的25天。细数今年新消费赛道内获得融资的品牌，大都有一个共性具备规模连锁的潜力，这也是资本追逐这些品牌的根源。从咖啡、烘焙、小面，再到低度酒等，新消费的细分赛道一个接着一个受到资本追捧
灵兽
2021.12.08
最近，海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论，后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏，与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本，这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和新华网联
虎嗅APP
2021.12.08
当前，预制菜市场的快速发展让超市看到了新的增长机会，开始重视这一品类的运营，并将其看作未来发展的方向。所谓预制菜是指以农、禽、畜、水产品为原料，配以各种辅料经预加工而成的成品、半成品食材。这一品类由净
第三只眼看零售
2021.12.07
关注于健康、有趣的日日煮DAYDAYCOOK将植物肉作为未来一段时间内主要发展方向，将会走向何方？
Foodaily每日食品
2021.12.07
流动在街头巷口、马路边的人间烟火，不止抚人心，也照料着无数商贩的生活。如今已经工作三年的小玉，一提到小摊，就想起初中时开在学校门口的涮串摊，上学那会儿，经常吃他家的串，一串两毛五，直到现在没涨价。靠卖
崔小南
2021.12.06
看一部老港片，如果镜头中没有出现大排档的店面招牌、摆在路边简陋的桌椅板凳、围坐桌边大快朵颐的食客，就感觉少左D味道，少左D香港街头特有的烟火气。大家对大排档的印象大多来源于港片、TVB，又或者黎广东旅游食过
半岛便利店
2021.12.06
火锅江湖，纷纭变化。作为最大的餐饮品类之一，火锅近几年发展呈现出波动中持续增长的态势。为了清楚了解火锅品类的发展格局，带给行业以启发，我们研究了从2018年7月2021年6月火锅赛道的行业数据变化。从全国聚焦地
美团数据观
2021.12.06
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