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新消息

又贵又难吃？牛油果在国内的超级水果故事行不通？| 宝藏食材
别说寡淡无味，你品，那是自然的味道。
Foodaily每日食品
2022.11.15
“大鳄”们的共谋，谁在控制着大豆供应链？
国际资本在多大程度上控制了大豆种子及种植、贸易、加工等各个环节？在获取暴利同时，资本如何损害了豆农和消费者的利益？对生态环境与人类健康又造成了何种危害？
瞭望智库
2022.11.14
奈雪的茶使用 “果糖”，茶饮进入0糖时代？
罗汉果糖或将引领新茶饮健康化风潮。
餐饮O2O
2022.11.08
被中国淘汰的日本柚子，为何能风靡海外？| 宝藏食材
在海外混得风声水起的日本柚子能在中国重新找回一席之地吗？
Foodaily每日食品
2022.11.08
“幸存者”安琪酵母：一个隐形冠军的经营智慧
1999年到2021年，安琪酵母的营收已经从1.53亿元提升到106.75亿元。
砺石快消
2022.11.07
赤藓糖醇、甜菊糖之外，还有哪些具有潜力的代糖原料及“减糖”方式？
盘点相对小众却具有潜力的天然代糖原料及“减糖”方式。
食研汇FTA
2022.11.04
创新蛋白的中场战事：创业者手中还剩几张牌？
在植物与传统肉之间寻找平衡点。
35斗
2022.11.03
新食品原料“出道”小史
民以食为天。随着人口增长和社会高速发展，饮食需求也在不断升级, 传统食品作为一种基本资源，在人类文明进步的过程中逐渐不能满足部分“高质量饮食”的需要，于是，开发具有复合功能或特性的食品新资源，成了全世界热切关注和投身的前沿课题。
食研汇FTA
2022.11.02
饮品大商机，把“奶茶小料”卖到咖啡店去！
咖啡茶饮化，不是简单的小料堆砌。
中国饮品快报
2022.11.02
别纠结食品添加剂了，我喝水都得加勺卡拉胶
关于味道的感觉和得到它们的工具之间，每个不同的时代都会它们自己的主题。
公路商店
2022.10.30
行业“一哥”营收、净利润跌幅超50%，赤藓糖醇的生意怎么就不香了？
在上游产能过剩和下游需求萎缩的双重打击之下，国内最大赤藓糖醇供应商、三元生物的业绩正在加速下滑。
快消
2022.10.30
甜党还是咸党？遇到芋头是皆可党！
芋头真是一种温暖、细腻又美味的食物，尤其到了秋冬，更是显出那份体贴和可爱来。从整个的芋头到打成细腻的芋泥，从甜食到咸食，芋头都尽数贡献出了自己的美味力量。
吃货研究所
2022.10.28
寒流之下，哪些应季食材正盛行
比多数人更早步入换季节奏的，可能是食品人。
食研汇FTA
2022.10.27
研究完这几种原料，发现了秋冬创意咖啡的规律
添加乳制品、糖成份等复合型口味的咖啡在国内拥有最多消费者支持
中国饮品快报
2022.10.26
顺应清洁标签趋势，百亿天然食用色素市场主要赋色成分有哪些？
盘点天然食用色素成分分析。
食研汇FTA
2022.10.21

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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