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新消息

被高价烘焙逼疯的年轻人，挤爆了“蛋糕界蜜雪冰城”
在蛋糕店遍地都是的当下，年轻人为什么偏要挤进源麦甜？
金角财经
2026.08.28
给盒马、Tims供货的烘焙工厂，开始抢自家客户生意了
开设冷冻烘焙工厂店，是不少食品工厂正在尝试的新路径。
红餐供应链指南
2026.08.17
亿滋中国为什么持续加码烘焙赛道？冷冻烘焙进入巨头时代
为什么一个全球零食巨头，会把未来增长押注在中国烘焙？这背后反映了中国烘焙产业正在发生什么根本性变化？
东京烘焙职业人
2026.08.08
面包店之后，商超还会抢走谁的生意？
下一个被围猎的是卤味铺？
灵兽
2026.08.07
“奶油第一股”1.3亿收购盒马工厂，烘焙行业竞争转向后台产业链
烘焙行业运行了几十年的底层逻辑，已经彻底完成反转。
冷冻食品
2026.08.04
世界杯的“早8模式”，为什么最先接住流量的是面包店？
当深夜烧烤退场，面包店正成为球迷清晨看球的“第一站”。
全球烘焙指南
2026.07.10
泡泡玛特首家甜品店开业，为什么大家都开始“不务正业”搞烘焙？
市场“冰火两重天”谁在离场，谁在入场？
不藏私面包匠人
2026.06.30
新鲜零食品牌正在抢谁的生意？烘焙行业可能低估了“新鲜零食”的威力
对烘焙从业者来说，真正的对手从来不是隔壁的零食店，而是那个没有及时看清变化、还在用旧逻辑做生意的自己。
东京烘焙职业人
2026.06.17
越吃越上头，抹茶为何成为烘焙界大众新宠！
小众冷门辅料到全品类销冠的跨越式逆袭！
全球烘焙指南
2026.06.17
一袋冰面包卖爆10万+，千味央厨、鲍师傅集体下场，谁能抢占“冰感烘焙”千亿风口？
夏天再也不是冻品人的“哀嚎季”，而是冰感烘焙的“高光季”。
全球烘焙指南
2026.06.02
烘焙大降温，但这10个趋势正在闷声赚钱
下一个10亿爆品什么样？
沥金
2026.05.31
低谷期成品类最大黑马，盒马烘焙凭什么逆风翻盘？
当风口红利不再，品牌靠什么持续活下去？
浪潮新消费
2026.05.31
配料越干净，面包越难吃？这个“黄金配角”正在悄悄救场
砍掉添加剂后，谁在为它的“口感”买单？
Foodaily每日食品
2026.05.26
恰巴塔、吐司轮番卖爆！宾堡加速押注“主食刚需”
恰巴塔出圈之后谁接棒？健康烘焙的下一个风口来了。
Foodaily每日食品
2026.05.15
盒马烘焙、巴黎贝甜、爸爸糖、石头先生的烤炉、欧福蛋业、王森教育，全球TOP级烘焙实力派共答健康烘焙终极命题
中国烘焙市场虽卷，却蕴藏着最鲜活的创新力与最广阔的增长空间。
东京烘焙职业人
2026.05.11

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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