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新消息

当面包开始“奶茶化”
当奶茶店的芋泥还在小料台上和黑糖珍珠争宠，血糯米还在搅拌杯里打转，面包店已经悄悄接过了“加料接力棒”，在保温箱里已上演一场“小料嘉年华”……
惊蛰研究所
2026.01.12
圣诞大面包潘娜托尼，到底在高贵什么？
是智商税，还是真·面包之光？ 
福桃九分饱
2025.12.30
清洁标签 “叫好不叫座”？盒马产品经理独家揭秘：死磕三年的蛋挞凭什么成爆品
清洁标签上下游共同推动的合作模式已经基本成型。
Foodaily每日食品
2025.12.19
糕点老字号做西点：是在追风口，还是找到了真正的市场机会？
在烘焙赛道竞争日益激烈的今天，作为中式糕点标杆的老字号品牌，稻香村做出跨界西点的举动，究竟是一次追赶年轻化风口的短期尝试，还是基于长期市场洞察之后，为自身发展找到的真正机会？
洞见商机
2025.12.17
当“咸味”撕开增长缺口，谁在重新定义年轻人的面包？
一抹恰到好处的咸，正在为整个烘焙世界勾勒出更广阔、更诱人的版图。
零食快报
2025.12.11
抱团「拼好糕」的杀糕大会，被北上广的年轻人抢疯了
怎么现在想吃口蛋糕这么难？
后浪研究所
2025.12.07
今年最流行的社交局，花200块一起“杀糕”
杀糕局的灵感，源于拼单。热衷甜品的网友既想品尝种类繁多的网红蛋糕，又苦于一个人胃口和预算有限，于是干脆在社交媒体上组局
新周刊
2025.11.26
扒了500+款秋冬新品面包，发现风味关键词是这些！
从泰奶到奶皮子、红薯到固体杨枝甘露，中国烘焙的风味地图正在重组。
东京烘焙职业人
2025.11.21
销量暴涨5倍！盒马“清洁标签蛋挞”霸榜，干净配料表才是爆款密码？
当配料表逐渐走向“透明化”，食品行业将迎来新一轮变革。
Foodaily每日食品
2025.11.17
35元一个的“沪币”面包，在四线小城杀疯了
糖分、碳水、香气，由这些元素组合出的愉悦幻梦对大脑紧绷的现代人永远起效。
新周刊
2025.11.10
膨胀面包《地域风味烘焙志》发布：爆款趋势的洞察指南
中国地域风味正在改写烘焙的玩法。
食货星球
2025.11.05
江西 VS 东北，谁是烘焙品类的“新王者”？
烘焙新势力正集结。
餐企老板内参
2025.10.29
年销3亿！“硬到砸核桃”的碱水包，咋就成了抖音爆品？| iSEE对话
专访碱法原麦：如何在小众赛道跑出大爆品？
iSEE全球奖
2025.10.23
超市烘焙充分竞争，毛利率缩水近三成
当大多数人涌入同一赛道，充分竞争在所难免。
第三只眼看零售
2025.10.11
拒绝“爹味”，年轻人爱不动桃李面包了？
这家曾经顶着“面包第一股”光环、市值一度超400亿元的行业巨头，正经历着比营销翻车更为深刻的经营危机。
潮汐商业评论
2025.09.27

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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