日本九州熊本县一位农夫近日成功培植出心形西瓜。农夫木村洋一，原本只是培植普通的西瓜，但一天邻居对他表示，如果可以看到心形西瓜一定很有趣，触发他的好奇心，于是开始研究如何种植心形西瓜。他每天都看有关种植

巴西广告设计公司AGE Isobar为当地一家果园出产的多种水果设计了全新的包装，他们通过生长限制模具让该农场的柠檬、番石榴、西番莲、木瓜、苹果和桔子等等长出天然果汁盒，以形象的外观告知消费者这才是真正的果汁！

一家不愿透露名称的印度公司将提供一种名为WS-23的清凉剂，它可以最大限度的减少口香糖中薄荷醇带来的苦味，这势必与一系列的中国公司展开竞争，据这家公司在全球的分销商透露。柯里营销中心是这家印度公司设在英国的全球销售和分销商，Jim Currie作为其CEO，他告诉ConfectioneryNews，在中试运行未完成和知识产权未被保护之前，不能透露这家公司的名称。

由于使用了最新的酶技术，新供应的酶提高了麦芽浆的分离程度，增加了啤酒的过滤效率，保证了加工的稳定性，而且不受原材料质量的影响。对于广大的啤酒生产商来说，最重要的莫过于控制生产成本的同时保证稳定的高产量。在啤酒酿造过程中，现代的酿酒酶可以为困扰酿酒业多年的难题提供解决方案——从快速生产和减少资本支出（CAPEX）到通过节约能源减少对环境的影响。

TruTag 技术公司已经推出了微型传感器，这一技术使得食品公司在食品包装和食品本身的安全性得以增加。TruTag传感器起到了帮助食品制造商、制药公司以及其他公司避免假冒伪劣产品的危害。这种假冒伪劣的行为会严重降低盈利收入、毁坏公司名誉，甚至会危及生命。

新西兰科学家首次发现含糖饮料与男性退行性关节炎及痛风发病率之间的遗传联系。发表在国际期刊《风湿性疾病年报》上的一项研究声称，奥塔哥大学的研究者发现了人类的一种基因变体，当它受到含糖饮料影响时会“转坏”，从而增加痛风发展的风险。

食品工业的专家认为“避免摄入碳水化合物是一个神奇的子弹（可以阻止很多导致认知功能障碍的条件）的见解是荒谬的。这一论断在David Perlmutter博士即将出版的《谷物大脑》一书中提出，赢得了公共意识源动力Mehmet Oz博士的支持。Perlmutter在佛罗里达州的那普勒斯（Naples, FL）进行过神经病学实践，并曾经写过其他涉及认知健康的有关饮食的书，在这本书中他从多方面论证大多数的神经疾病是可以预防的，并且饮食是关键。这本书的副标题是“关于小麦、碳水化合物和糖的令人震惊的真相-你大脑的无形杀

调查研究者说，蓝莓供应商可以通过选育含有特殊挥发性化合物的蓝莓种子来改善蓝莓的味道以及提高其市场接受度，并通过让水果成熟来使蓝莓中含有更高的此种化合物。美国《园艺科学》杂志发表文章称，来自美国的调查团队指出，育种工程中蓝莓的选择——包括佛罗里达大学的蓝莓育种工程——基于以下两条标准：一是来自种植者的主观评价，二是蓝莓浆果的糖酸比。

本周在西班牙格拉纳达举办的国际营养大会(ICN)上，欧盟支持的NU-AGE项目宣布，欧洲的饮食策略应该适应其人口老龄化。欧盟委员会的机构欧盟统计局估计，到2050年，65岁及以上欧洲老年人所占的百分比将会从17%上升到30%。为了应对这种日益增长的关注度，在欧盟的资助下，NU-AGE项目已经开始着手研究老年人口健康饮食所需的功能食品。

Naturex已经加入了SATIN （饱腹感创新）项目，这是一个为期5年的项目，以开发新的增强饱腹感的食品，这些食品可以帮助管理能量摄入和体重控制，并最终帮助应对欧盟日益增长的肥胖流行病。

时尚生活品牌住好视(Goods of Desire)，首次在新加坡推出与香港著名饼家共创出的以屁股为设计的特别形状月饼，这几款分别为光屁屁的「清一色」、穿着网袜与兔女郎的小兔尾巴屁屁「一筒 Bunny」、一只手掌摸着屁屁的

澳大利亚科学家通过添加电解质和降低酒精含量创造了一种更健康的保水啤酒，它可以减少饮酒所带来的危险。以研究作者BenDesbrow副教授为首的格里菲斯研究所（GHI）的营养学家们称啤酒含有健康的营养成分是因为它的植物性原料和发酵过程。但是因为作为一种利尿剂，啤酒离开身体的速度比普通的水快，并且会增加脱水的危险和对神经系统的影响。

Monteloeder公司推出了NureoxSun药用化妆品系列的一个新产品，并声称该产品可以通过液态口服的方式起到防晒作用。“它是一些具有防晒特性的提取物的混合物，这些提取物可以防止皮肤受到长波紫外线和中波紫外线的伤害。”常驻吉隆坡的Monteloeder公司市场销售部副总裁Ignacio Cartagena说。

随着人们生活水平的提高，对于食品的要求越来越高。安全绿色无污染成为时下最热门的食品需求，很多商家就借此在包装上做文章，价格翻几倍，但是并不是国家认定的。所以市场上的绿色食品，在购买时，消费者要当心。“绿色”如今备受商家和消费者宠爱。无论是食品或是任何消费品，只要醒目地打上了“绿色”、“环保”字样，效果立竿见影，销路立刻通畅。其实这些所谓的“绿色食品”字样都是经营者自己印上去的。

最近，一项消费者调查特别提出：在不牺牲方便性和洁净标签的情况下，满足消费者对口味的期望是具有挑战性。DSM表明城市消费者购买预加工食品是为了追求新鲜品质、天然的风味以及家庭烹饪味道的菜肴。这份调查的对象是5000名来自于全球的城市消费者，这其中包括了美国、巴西、中国、波兰和尼日尼亚。